¡La Navidad está a solo cinco (!!!) días de distancia! ¿Están listos, chicos? Mike y yo estamos teniendo una racha muy fría este año. Hemos comprobado el Mercados de Navidad y Encendiendo, pero aparte de eso, realmente no hemos hecho nada súper navideño. Estamos planeando hacer un árbol de Navidad de ensalada de papa japonesa tradicional. No se preocupe, publicaré una foto, ¿estoy seguro de que desea verlo?
De todos modos, me aseguré de hacer muchas cosas navideñas antes de irme de casa y este pan era algo con lo que había estado soñando desde entonces. ultimo Navidad. Me encanta el lindo movimiento de separar el pan. Comenzó, como casi todo lo kawaii, en Japón, donde lo llaman pan chigiri: pan de fricción, en japonés. Por lo general, consiste en panecillos blancos extremadamente suaves y blandos, horneados muy juntos para que sean cuadrados pequeños. Están decoradas como personajes lindos y son realmente adorables. A veces también los hacen en forma de círculo / corona, pero yo prefiero la versión cuadrada. Pero, la verdad es que me gusta el pan porque la vida en carbohidratos es mi tipo de mermelada.
El juego del pan es una locura aquí en Tokio. Estoy atrayendo a Mike para siempre Varias panaderías para escaparates.. Quiero comerlos todos, pero mis ojos son más grandes que mi estómago, así que terminamos presionando con fuerza mientras jugamos a Mario Run en su teléfono. Uno de estos días estaré cavando y comprando una gran cantidad de productos horneados. Creo que es inevitable.
Inevitable también, comerse una bandeja entera de este pan. Es tan adictivo debido a su suave blandura; aquí no está haciendo una barra de masa madre artesanal, por lo que si está buscando ese tipo de pan, tendrá que buscar. Pero, si quieres algo blando y blando, ¡aquí tienes tu receta! Espero que estés horneando pan para Navidad, ya que no dice nada acogedor como el pan caliente recién salido del horno.
PD: Bocadillos de fresa, ¿sí o no?
Reno y muñeco de nieve dibujan pan de Navidad
hace 16 bollosBollos:
- 120 gramos de agua caliente
- 1 cucharadita de levadura activa seca
- 250 gramos de harina de pan
- 30 gramos de azucar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 huevo grande, ligeramente batido
- 25 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharada de cacao en polvo
- colorante alimentario de gelatina roja
Final:
- marcador comestible o chocolate derretido
- derretir caramelo de naranja
- pretzels para repollo
bollos adaptados de Monstruos Bento
Notas: Descubrí que el cacao no agrega mucho sabor ni diferencia de color, así que si quieres saltarte ese escenario, ¡lo recomendaría!
A menudo encuentro recetas que se escalan y necesito 1/2 huevo grande. Por lo general, pongo un huevo entero en un tazón pequeño, luego mido 1 1/2 cucharadas del huevo batido.
Espolvorea la levadura sobre el agua caliente. Dejemos la prueba.
En el tazón de su batidora, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
Batir el huevo con la mezcla de levadura y luego agregar los ingredientes secos. Use una cuchara de madera para mezclar hasta que forme una bola y luego transfiera a un gancho de masa y amase hasta que la masa se desprenda limpiamente de los lados.
Agregue la mantequilla a temperatura ambiente y continúe amasando, aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa alcance el nivel de la ventana; tome un trozo de masa del tamaño de una pelota de golf y extiéndalo entre los dedos y los pulgares. Si puede extenderlo sin romper la masa, es bueno que se vaya.
Tome una pequeña cantidad de masa, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Amasar con la mano un toque de colorante rojo. Dóblalo y déjalo a un lado.
Divida la masa restante en dos partes iguales. Amasar la mitad de la masa con el cacao, usando el gancho para masa, hasta incorporar por completo. Una vez incorporado, colóquelo en un recipiente limpio y cúbralo con papel film. Doble la masa restante en un recipiente limpio y también cubra con una envoltura de plástico. Pon todo en un lugar cálido y déjalo reposar hasta que esté dos veces, aproximadamente 1 hora.
Coger la masa y extenderla sobre una superficie ligeramente enharinada. Golpea ligeramente y luego divide cada bola de masa en 8 partes iguales, de modo que tengas 8 bolas blancas y 8 bolas marrones. Si quieres ser preciso, usa tu báscula de cocina para averiguar cuánto pesa tu masa, luego divídela entre 8.
Estire la masa y enrolle los bordes hacia el centro mientras se mete en bolas. Engrasa ligeramente la sartén y coloca los 16 bollos en ella, alternando. Habrá espacio entre los bollos, no te preocupes, se levantarán. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Una vez que los bollos estén leudados para que se toquen entre sí, divida la masa roja en 8 piezas y déle forma de nariz. Colócalos sobre los bollos, cúbrelos y continúa reposando durante otros 30 minutos.
Precaliente el horno a 356 ° F y hornee por 15 minutos, o hasta que esté dorado. Verifique a los 10 minutos, y si el pan se está dorando demasiado en la parte superior, cúbralo con una hoja de papel de aluminio. Deje enfriar completamente, luego chupe o riegue los ojos. Pipe en nariz de zanahoria en los muñecos de nieve. Agregue pretzels como avena en el reno. ¡Disfrutar!
