Tengo algo para bebidas japonesas. Me encanta cómo el mercado japonés ofrece bebidas para cada ocasión, probablemente porque hay una o cinco máquinas expendedoras en cada esquina. Debido a la naturaleza prolífica de las máquinas expendedoras japonesas y la afición por celebrar las pequeñas cosas, las empresas de bebidas pueden hacer bebidas para todas las ocasiones bajo el sol (y la luna). Sakura está en flor: se celebrarán algunas bebidas de edición limitada. ¿Las primeras hojas del otoño cambiando de color? ¡Hay bebidas para celebrar eso también! ¿Cae nieve fresca? Bueno, ya captas la idea.
Hay tantas bebidas cuestionables, pero una de mis favoritas es la clásica ramune. Ramune Es un refresco tipo limonada que es dulce, refrescante e increíblemente divertido debido a su diseño de botella único. Vienen en botellas de cuello de bacalao: botellas de vidrio selladas con mármol para mantener el mareo. Para abrirlos, hay un pequeño trozo de plástico que usas para empujar la canica hacia abajo. Es como una bebida de experiencia. No solo lo bebe, tiene que abrirlo de una manera elegante, lo que lo hace mucho más fuera de lo común.
No estuve en Japón la primera vez que fui ramune. Lo pedí en el izakaya japonés, ya que parecía ser lo que debía hacer. Vi un puñado de otras mesas abriendo sus botellas y tuve que tener una también. Por suerte, el camarero me abrió la botella porque, para ser honesto, no tenía ni idea de cómo hacerlo. Sin embargo, he practicado mucho desde entonces: ¡ahora soy un experto en abrebotellas ramune!
En Japón, el ramune se encuentra en todas partes, pero también es una bebida clásica de verano nostálgica. Si vas a cualquier festival de verano, obtendrás ramune en cubos helados. Y si estás en un festival, sabes que habrá comida festiva. El verano aún no ha llegado, pero me estoy metiendo en esas emociones festivas de verano con un poco de acción de ramune y yakisoba. Ramune y yakisoba se combinan para recordarme largas noches de verano, festivales, buena comida y buenos momentos. No puedo esperar hasta que llegue el verano. Hasta entonces, me llenaré la cara con pollo yakisoba y me la lavaré con botellas de ramune heladas.
Receta de pollo Yakisoba
sirve 2-4Al contrario del nombre, el yakisoba no se hace realmente con fideos soba. Yakisoba básicamente significa fideos fritos, con yaki significa frito y soba significa fideos. El japonés es un maullido chino y generalmente se hace con fideos ramen frescos. A veces puedes encontrar fideos con la etiqueta «yakisoba» en la tienda. También puede utilizar fideos ramen frescos o fideos chinos de huevo frescos.
- 2 cucharadas de salsa Worcester *
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de mirin
- pimienta blanca, al gusto
- 2 paquetes de fideos ramen frescos
- ola
- 2 muslos de pollo pequeños, deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1/2 cebolla pequeña, en rodajas
- 1 zanahoria pequeña, cortada en juliana
- 2-3 coles de Bruselas, en rodajas finas
- 2-3 cebollas verdes, en rodajas
- un puñado de katsuobushi
- aonori, una pizca
- beni shoga, una guarnición
Mezcle el Worcester, la salsa de ostras, la salsa de tomate, la salsa de soja, el mirin y la pimienta blanca en un tazón pequeño. Poner a un lado.
Suelta los fideos, colocándolos en un recipiente con agua caliente del grifo y flotando hacia adelante y hacia atrás, si es necesario.
Caliente el contacto con el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande para freír o saltee. Agregue los trozos de pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y estén bien cocidos, de 5 a 7 minutos. Retirar de la sartén y reservar. Si la sartén está seca agregue un poco más de aceite. Encienda el fuego a medio y agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que estén suaves, pero no doradas. Agregue las zanahorias y los brotes de ladrillo en rodajas, revuelva y cocine durante 1-2 minutos.
Coloque el pollo y los fideos sueltos en la sartén y mezcle para mezclar. Vierta la salsa, revuelva y fría durante 1-2 minutos asegurándose de que todo esté uniformemente cubierto. ¡Disfruta caliente con katsuobushi, aonori y beni shoga!
Notas: El Worcester La salsa utilizada en esta receta es Worcester japonés, que es más espesa y dulce. Katsuobushi son hojuelas de bonito seco, aonori son hojuelas de algas y beni shoga es jengibre encurtido.
