¡Es la temporada de la calabaza melosa! Mike y yo fuimos al mercado de agricultores el otro día y comimos una canasta pequeña perfecta de la calabaza de luna de miel más pequeña. Me encanta la madreselva, así que, por supuesto, chillé y elegí las más lindas. Si no está familiarizado con la calabaza, son como pequeñas calabazas, con la misma forma. Resultó ser una pequeña calabaza sabrosa y sí. Son más dulces y cocidos adquieren un sabor a caramelo casi maligno. Son super tiernos y se cocinan rápido porque son muy pequeños.
Después de asar algunos y comerlos como están, pensé que sería bueno alentar la caída de la pasta. Corté la calabaza en una matriz espesa y luego la asé en una generosa cantidad de aceite de oliva. Obtuvieron suero de leche y caramelizaron y así sucesivamente. A partir de ahí, hice una salsa de crema simple y luego agregué algunas verduras y pasta. ¡Tan acogedor y perfecto recogido en un tazón!
Por qué debería hacer calabaza Honeynut asada con pasta de crema con ajo:
- Te encanta enamorarte y quieres estar cómodo con un gran plato de pasta y calabaza.
- Quieres alimentar a alguien con comida vegetariana y quieres que sepa bien
- La calabaza Honeynut te emociona
- Quieres una pasta abundante que solo tenga un poco de salud
- Te encanta la salsa de crema de ajo
CC:
Q: No puedo comprar calabacines en la tienda, ¿qué puedo usar en su lugar?
A: Cualquier calabaza funcionará para esto: pruebe con butternut o kabocha. Asegúrate de cortarlo más pequeño para que se cocine tan rápido en la sartén.
Q: ¿Por qué la pasta se ve rosada?
A: ¡No tenía idea de que un carrito suizo haría una salsa rosa tan cremosa! La próxima vez quiero seguir con la col rizada o algo así.
Q: ¿Cómo se llama la forma de la pasta?
A: Es una de mis formas de pasta favoritas conocidas calamarata! Se supone que deben parecerse a anillos de calamares y los amo mucho.
Q: ¿Por qué finge que la gente le haga estas preguntas?
A: Me gusta confundirme y por alguna razón encuentro divertido este formato> _
Honeynutting feliz de ti!
(parece estar mal jajaja)
PD: si te encanta la calabaza de nueces de miel tanto como puedo, prueba esta calabaza de madreselva con nueces de miel que hice el año pasado.
Calabaza de nuez asada con pasta cremosa con ajo
Un plato de pasta cálido y confortable con todos los sabores de un otoño, incluida la calabaza con nueces
- 1-2 pequeño calabaza de nuez de miel cortar en palitos de cerillas gruesas
- 2 cucharada aceite de oliva o neutro
- sal y pimienta recién molida
- 6 onzas de pasta seca de su elección
- 1 1/2 tazas verduras de hoja verde Cortado
- 3/4 cupán crema espesa
- 4 clavos de olor ajo picado o triturado
- 3/4 cupán parmesano finamente rallado
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Calienta el aceite a fuego medio alto en una sartén. Coloque los cubos de nueces de miel en una capa y dore, revolviendo una o dos veces, durante 5 minutos. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que esté tierno con un tenedor, aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo según sea necesario. Condimentar con sal y pimienta.
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Mientras tanto, cuece la pasta de tímido al dente 2 minutos en una olla grande de agua con sal. Reserve 3/4 tazas de agua y escurra.
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Cuando la calabaza esté lista, sáquela de la sartén y déjela a un lado. Agregue la crema y el ajo a la misma sartén a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente, 2-3 minutos.
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Agregue la pasta y 1/2 taza de agua de la pasta a la salsa y deje hervir, cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente y la salsa cubra la pasta, aproximadamente 2 minutos. Agregue más agua de pasta si la salsa comienza a espesarse demasiado.
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Revuelva las verduras hasta que salga, luego baje el fuego y revuelva el queso hasta que se derrita.
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Agrega la calabaza madreselva, sazona con sal y pimienta y ¡disfrútala de inmediato!