Si está buscando un refrigerio fácil y rápido que aún tenga un poco de lujo, no busque más: burrata y col rizada. La burrata está en todas partes estos días y todavía estoy feliz con su cuajada suave, cremosa y suave. ¡Siempre es temporada de burrata!
El otro día teníamos una pelota en la nevera, esperando un plato especial. Pero luego hice un salteado rápido de repollo y tomate y pensé, oye, ¿por qué no? Rompimos la burrata en la parte superior y fue genial porque el queso, las verduras y los tomates estarán en mi corazón para siempre.
Receta de burrata y col rizada
sirve 1-2
- aceite para la sartén
- 1 col rizada de fondo, pelada y picada
- 1/2 taza de salsa de tomate a elección
- sal y pimienta recién molida
- 1 bola de burrata fresca
- aceite de oliva virgen extra, si lo desea
Caliente el aceite en contacto en una sartén grande a fuego medio. Agregue la col rizada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté listo. Agregue la salsa de tomate y cocine hasta que la col rizada esté tierna y la salsa esté bien caliente. Sazone y sazone con sal y pimienta.
Coloque la col rizada y los tomates en un plato y cubra con una bola de burrata. Abrir, verter el aceite y sazonar con sal y pimienta. ¡Disfrutar!
