Entonces … el brócoli estaba a la venta en la tienda y como tengo un poco de obsesión por el brócoli, compré un puñado enorme. Hablo como 8 brócoli. A Mike también le gusta el brócoli, por lo que no fue difícil para nosotros terminarlos. Escuché que el brócoli no es una verdura popular; creo que algunas personas piensan que es aburrido, pero me encanta su crujido, su color y la diferencia de textura entre las flores y los tallos.
¡Con una gran cantidad de brócoli en mis manos, pude probarlo! Tengo un puñado de recetas de brócoli en la manga, pero las voy a desplegar lentamente para que no se cansen del brócoli.
No es que yo sepa cómo te puedes cansar del brócoli, especialmente si saben como estas niñas pequeñas: ¡brócoli cheddar tots! Puede que no parezcan mucho, ¡pero son totalmente adictivos! Mi obsesión con el brócoli y el queso cheddar es vivir con estos pequeños hechos para mojar. Los condimenté con un poco de shichimi togarashi y los sumergí en ketchup sriracha. ¡Realmente bueno!
Botas de brócoli con queso cheddar muy adaptado de Sabor fino
hace alrededor de 28 tots
- 12 onzas de brócoli
- 1 huevo grande
- Cebollas verdes en rodajas 1/4 taza
- 2/3 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 panko cupán
- sal y pimienta recién molida
- shichimi togarashi, si lo desea
Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Ponga el brócoli en agua hirviendo durante 1 minuto y luego choque inmediatamente con agua fría del grifo o un baño de hielo. Escurrir muy bien.
Picar finamente y mezclar suavemente con el huevo, las cebolletas, el queso cheddar y el panko. Sazone generosamente con sal y pimienta. Coloca alrededor de 1.5 cucharadas de mezcla en tus manos y dale forma de tater-tot. Es útil mantener las manos mojadas mientras le da forma. Colóquelo en su bandeja para hornear preparada. Repita hasta que todos los tots estén listos. Espolvoree sobre shichimi togarashi, si lo usa.
Hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 18 a 20 minutos, girando la bandeja para hornear a la mitad. ¡Retirar del horno y disfrutar caliente con shichimi togarashi, ketchup o sriracha extra!
Nota: Shichimi togarashi es una mezcla de siete especias japonesas. Me gusta el poco calor que les da a estas personas, pero es totalmente opcional. Puedes conseguirlo aquí.
Usé una mini-bola de helado para mantener los tamaños consistentes. Si lo desea, puede sacar y hornear los pequeños sin darles forma de hueco.
