Sigo haciendo gofres con keto; me encanta cuando lo hago, estrictamente hablando, me siento mejor y más claramente a cargo. La falta de carbohidratos, y especialmente la falta de trigo, ayuda a limpiar mi piel y no la tengo como cambios de humor locos. Pero es difícil, especialmente ahora que el mundo está básicamente bloqueado. En momentos de estrés, quiero comer TODO, especialmente carbohidratos. Y aunque actualmente no estoy haciendo ceto, sigo tratando de reducir los carbohidratos. Todavía estoy haciendo todas mis cosas favoritas, pero soy cetogénica y baja en carbohidratos si puedo.
Me encanta un plato abundante de salsa de carne con pasta, así que hice ceto boloñesa, por supuesto. La boloñesa es realmente lo PERFECTO para keto-fy. Se basa principalmente en proteínas y puede aumentar la grasa que contiene con aceite de oliva, mantequilla y crema de alta calidad. Si limita las verduras (es decir, solo usa ajo y cebolla) está bastante bien.
Disfruté esto con mis fideos shirataki favoritos, los fettuccini. Realmente parecen pasta y me comí un tazón enorme y me alegré muchísimo. Use una mezcla de carne molida de cerdo y carne molida si puede. La mezcla de carne lo hace mucho más satisfactorio que solo uno. El cerdo agrega una agradable dulzura umami a carne y combina bien con sabores profundos de carne. La carne de cerdo molida suele ser un poco más grasa que la carne picada. Ah, y usa tanto parmesano como quieras. Después de todo, esa es la mejor parte de la dieta cetogénica: ¡las numerosas cantidades de queso!
PD: si estás buscando fideos cetogénicos, ¡prueba estos fideos fritos con pollo o fideos de sopa de curry rojo tailandés!
Salsa boloñesa cetogénica baja en carbohidratos
¡Salsa boloñesa con carne baja en carbohidratos y cetogénica con crema para obtener más grasa!
- 1 cucharada Yo soy
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pequeño cebolla cortado en cubitos
- 2 clavos de olor ajo carne picada
- 1/2 Batea carne de cerdo molida
- 1/2 Batea Carne molida
- 1 lata tomates aplastados 15 onzas
- 3 unsa pasta de tomate
- 1/2 cupán crema espesa
- 1 Cuan hoja
- sal y pimienta recién molida
- 3 paquetes fideos shirataki de elección Usé el tofu fettuccini
- parmesano final
-
Caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio en una sartén profunda o en una olla. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que esté suave, pero no dorado.
-
Agregue la carne a la olla y cocine, rompiendo y dorando.
-
Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, la crema y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento hasta que espese un poco, unos 20 minutos. Agregue la salsa, luego sazone con sal y pimienta según sea necesario.
-
Vierta los fideos shirataki en un colador para escurrir, enjuague suavemente con agua corriente.
-
Cocine el shirataki en agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos, o hasta que esté bien caliente y luego escurrido bien.
-
Mezcle los fideos con la salsa al gusto y termine con abundante parmesano. Disfrútalo de inmediato.
Cómelo con fideos shirataki sin carbohidratos y termínelo con una generosa ducha de queso parmesano esponjoso.