Las albóndigas de cordero marroquí en salsa de tomate con huevo es uno de los mejores alimentos del planeta. No se puede superar lo bueno que es este plato y sabe a un millón de dólares. Es una cena un poco especial de una semana si también está buscando algo fuera de lo común; sin embargo, este es uno de los platos más famosos de Marruecos.
Tenemos una «cena familiar» rotativa entre un pequeño grupo de amigos donde todos toman para preparar la cena para el grupo y todos simplemente pasamos el rato y nos refrescamos. Es como una cena, pero todos los involucrados tienen que turnarse, lo que resuelve el problema habitual de una cena con el mejor chef del grupo que se lleva todas las cenas. Es una excelente manera de aumentar sus habilidades culinarias y cocinar para una mesa más grande de lo que normalmente se sentiría cómodo. Creo que todos tenemos mejores chefs por eso. Fue mi turno esta semana y con nuestro local marroquí cerrado debido a eventos mundiales y todo eso, pensé que era hora de hacer estos.
De principio a fin, este plato de albóndigas solo toma una hora más o menos para hacer. Las albóndigas están hechas al estilo marroquí pequeño, por lo que solo se necesitan 8 minutos para ponerlas en la salsa de tomate. Debido a que no contienen huevos ni hogazas de pan, este es un gran plato si usted (o cualquier amigo o familiar con el que esté comiendo) está cetogénico o sin gluten. Pero, debido a que no tienen huevo ni pan rallado, debes tener cuidado de no cocinar demasiado las albóndigas, a menos que te gusten las albóndigas masticables (que a mí realmente me gustan).
Parece una lista enorme de ingredientes, ya que la he dividido en dos partes, pero las albóndigas y la salsa de tomate usan los mismos ingredientes, por lo que puedes prepararte para ambas partes al mismo tiempo y lo mejor. Quita las especias que necesites. comprar.
Estas albóndigas se divirtieron mucho y fueron más divertidas de comer. Los combinamos con cuscús israelí y falafels para un festín panmediterráneo. Fueron tan buenos que planeo ponerlos en una rotación pesada para nuestra cena durante la semana.
Si le gustan estos sabores, pruebe la ensalada Fattoush, la salsa de pimiento rojo asado o el salmón Harissa también.
Receta de albóndigas marroquíes en salsa de tomate
Asiste 2
Para la salsa de tomate
- 1/4 cupán aceite de oliva
- 1 cebolla mediana Cortado
- 4 clavos de olor ajo hervido
- 2 14 oz latas de tomates ver nota
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena molida
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharada perejil picado muy fino
- 2 cucharada cilantro picado muy fino
Para las albóndigas
- 1 Batea carne molida de cordero
- 2 cucharada perejil picado muy fino
- 2 cucharada cilantro picado muy fino
- 2 clavos de olor ajo hervido
- 2 cucharada semilla de cilantro, triturada ver nota
- 1 cucharada comino molido
- 1 cucharadita canal terrestre
- 1 cucharadita pimienta de cayena
Nota 2: Se puede comprar tierra de cilantro, pero tostar y triturar las semillas con mortero es muy divertido y es un producto final mucho mejor.
Nota 3: Tradicionalmente las albóndigas son bastante picantes. Si prefiere un sabor menos fuerte, corte las especias por la mitad antes de preparar la muestra de albóndiga.
Inspirado por sabor maroc
