¿Alguna vez has oído hablar de Hygge? Es una palabra danesa para acogedor, pero también significa mucho más: se siente, estado de ánimo, una taza cálida rellena con tu té favorito en un día lluvioso, debajo de una manta con lo que más prefieras. Hygge ocurre con regularidad en el día a día y agrega significado. Es una de las fuerzas predominantes en mi vida y estoy preocupado.
Si tú, como yo, te apegas a la idea de hygge y la pura comodidad de ser, probablemente estés preocupado por mi fiel amigo, Adrianna, y su nuevo libro, Año del acogedor. Está lleno de pequeñas (¡y grandes!) Formas de hacer tu vida mucho más acogedora. Por supuesto, no hay nada más silencioso que hornear algo, especialmente en otoño. Hay relámpagos en una tormenta de toneladas por aquí, con lluvia torrencial. Aprovechaba la atmósfera tormentosa para hornear una tormenta.
Frote estas galletas de suero de leche en un instante. Usan mi método favorito para hacer galletas: pegando mantequilla congelada. Es la mejor manera de distribuir los trozos de mantequilla de manera uniforme en la masa. La forma de obtener galletas altas y esponjosas son pequeños trozos de mantequilla que no están completamente incorporados. La mantequilla explota en el calor del horno, presionando la masa en capas escamosas.
Estas galletas son deliciosas por sí solas, pero no las soportaba con tocino de corte grueso, lechuga crujiente y jugo de tomate. ¿Qué puedo decir? Me gusta mucho cualquier cosa con tocino, lechuga y tomates.
¡Espero que tengas una agradable caída hasta ahora y un feliz domingo!
Galletas de mantequilla escamosas Oh Año del acogedor
para 8 galletas grandes o 24 minis
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal marina escasa
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, congelada
- 1/2 taza de suero de leche, frío y batido
- 1 huevo grande frío
- huevo batido (1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua o leche)
Precaliente el horno a 400 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Con un rallador de caja, ralle la mantequilla congelada directamente en la mezcla de harina. Rompa suavemente con un tenedor y mezcle hasta que la mantequilla se parezca a guisantes pequeños. Ponlo en el congelador por 10 minutos.
En un tazón pequeño o una taza medidora de vidrio, mezcle el suero de leche y el huevo y revuelva con la mezcla de harina enfriada hasta que estén combinados. Amasar ligeramente hasta formar una bola y dar la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Golpee suavemente a 3/4 de pulgada de grosor y córtelo con un cortador de 2 1/2 pulgadas para 8 galletas, o un cortador de 1 pulgada durante 24 minutos. Coloque las galletas cortadas en una hoja preparada. Suavemente remodele los restos según sea necesario.
Enfríe las galletas durante 5-7 minutos en la bandeja para hornear en el congelador. Cuando esté frío, cepille la parte superior con el huevo y hornee hasta que estén dorados medio y alto, 10-12 minutos para bizcochos grandes y 8-10 minutos para minis. ¡Disfruta caliente!
Nota: Para los BLT, los rellené con tocino crujiente, lechuga y tomates en rodajas. Ni siquiera usé mayonesa.
¡Es domingo! Ya sabes lo que eso significa: es hora del brunch dominical. ¿Por qué no saltarse la cola y preparar el brunch en casa esta semana? El café es verdaderamente infundado, la vaca no tiene marcas locas y puedes relajarte en pijama. Todos los domingos publico una receta de brunch. Pronto no se estará preguntando dónde deberíamos hacer el brunch; en cambio, ¿qué deberíamos hacer hoy para el brunch?
