Mike y yo salimos a cenar con un amigo anoche en un lugar vietnamita-camboyano. Las mesas están dispuestas de modo que básicamente estés sentado en la misma mesa que las personas a tu lado. No pude evitar escuchar un caso que fue muy terrible en la primera cita. Me horrorizó tanto por el hombre como por la niña. Pero tal vez más para el hombre porque estaba tratando con todas sus fuerzas de no obtener respuesta, positiva o negativa de la chica.
Al principio se parecían a cualquier otra pareja, pero durante un período lento en nuestra conversación mientras felizmente yacíamos sobre alas, escuché:
Hombre asiático torpe: Tu suéter … es tan blanco.
Chica asiática distante: brindis
Hombre asiático torpe: ¿Cómo lo mantienes tan blanco? ¿Usas lejía?
Chica asiática distante: ¿Lejía?
Hombre asiático torpe: Sí, ya sabes, ¿el químico de lavado? ¿Hacer la ropa blanca?
Chica asiática distante: brindis
Hombre asiático torpe: Quiero decir, tu suéter, es tan … blanco. ¿Es nuevo?
Chica asiática distante: brindis
De acuerdo, esa no era la mejor manera de iniciar una conversación, pero ¿al menos quería hacerlo? Parecía muy impresionado con las habilidades de lavandería de la chica, pero al mismo tiempo, este intenso interrogatorio estaba sucediendo. ¿Esto parece tener una cita ahora? Por favor, dígame, no es así.
Se lo conté a Mike en el auto de camino a casa y él planteó un buen punto: tal vez el comediante realmente era cuestionándola sobre las habilidades de lavado. Algunas personas son muy específicas sobre el lavado de ropa. De hecho, tengo un buen amigo que rompió con un chico por lavar la ropa. De acuerdo, la ropa no era el único factor, pero ella se quejaba mucho de cómo se lavaba los calcetines y la ropa interior con sus cargas habituales.
Nota al margen: Realmente no me di cuenta de que esto era una cosa, pero hice una búsqueda rápida en Google y Dios mío, nunca volveré a lavar calcetines y ropa interior juntos con cargas regulares. De hecho, mientras bromeo, soy horrible con la ropa. Es un buen día si incluso recuerdo haber puesto una carga en la máquina y mucho menos haber separado los artículos. Um … Solo pasé 20 minutos cayendo en un agujero de Google sobre la reproducción y el lavado de bacterias. Mi cosmovisión ha cambiado. ¡Definitivamente necesito comenzar a separar las cosas!
De todos modos … ¡a cosas más agradables, como los sabrosos pimientos negros y el gougère de ceddar BLT! Si alguna vez ha comido gourgères, sabe lo adictivos que son, especialmente fuera del horno. Gourgère es ligero. calabazas de queso aireadas, patatas fritas francesas que tienen un poco de huevo y así sucesivamente. Cuando les preparas mini sándwiches BLT para una fiesta de cerveza por la noche, son aún mejores. Tal vez fueron mis cosas favoritas en todo el plato. Tal vez no sea la mejor lavandería o tenga los suéteres más brillantes de la cuadra, pero puedo hacer unos sándwiches muy sabrosos, ¡así que ahí está!
Gougeres de pimienta negra y queso cheddar vía Dorie Greenspan
hace 24 bocanadas
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, cortada en 8 trozos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina para todo uso
- 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de queso picado (yo usé cheddar)
- pimienta molida fresca
Precaliente a 375 ° F y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana con fondo grueso, hierva rápidamente la leche, el agua, la mantequilla y la sal. Agregue la harina de una vez, baje el fuego a medio-bajo y revuelva, revuelva, revuelva con una cuchara de madera. La masa se juntará y formará una costra ligera en el fondo de la sartén. Sigue revolviendo durante 2-3 minutos para secar la masa. La masa debe quedar muy suave.
Coloque la masa en un bol equipado con batidora. Agrega los huevos uno a la vez y bate a velocidad media hasta que la masa esté espesa y brillante. Al principio, la masa se separará, pero seguirá batiendo. Cuando entra el tercer huevo, debería reunirse. Cuando todos los huevos estén incorporados, la masa estará espesa y brillante y, cuando levantes un poco, volverá a caer en el bol en forma de cinta. Agregue el queso rallado y úselo inmediatamente mientras aún esté caliente.
Use 1 cucharada de masa para cada gougere: use una cuchara para galletas sumergida en agua o gírela con una cuchara. Deje 2 pulgadas de espacio entre cada bocanada. Cubra con una pizca generosa de pimienta molida fresca.
Hornee por 15 minutos, luego rote y hornee hasta que esté dorado y firme, otros 10-15 minutos. Sirve caliente o deja enfriar un poco.
Notas: Esta receta hace algunas calabazas. Todo lo que me gusta hacer es preparar todo el lote y congelarlo. Para congelar, déle la forma anterior y congele toda la bandeja para hornear. Cuando la masa esté completamente congelada, sácalas de las bandejas para hornear y ventila. Conservar en el congelador hasta por 2 meses. No es necesario descongelar antes de hornear, solo agregue unos minutos al tiempo de horneado.
BLT Cheddar Gougeres inspirado por Cuchara tenedor tocino
hace todo lo necesario
- tocino crujiente cocido cortado grueso
- Mustaird Dijon
- verduras mixtas
- tomates en rodajas
- gougeres de queso cheddar, según sea necesario
Corta las calabazas de queso por la mitad y agrega un poco de mostaza al gusto. Cubra con el tocino, unas hojas de rúcula y rodajas de tomate. ¡Disfrutar!
