Hace sol y llueve al mismo tiempo en este momento y eso siempre me hace feliz. Me encanta cuando el sol atraviesa las nubes de lluvia. Me encanta cómo ves cada lluvia, claramente. Las calles son brillantes y resbaladizas y el cielo se vuelve brillante, el viento empuja las nubes para dejar espacio al cielo azul que siempre ha existido. Un dulce recordatorio de la naturaleza de que, no más preocupaciones, mejores días están en camino.
Vivíamos bajo una vigilancia de lluvia y una tormenta de viento, nada serio, solo para el clima normal de Raincouver, pero Mike y yo lo usamos como una excusa para cazar, mirar Netflix y preparar montones y montones de sopa. Para ser honesto, solo me sentía un poco. Podría culpar a la lluvia y tal vez a un pequeño desorden residual estacional, pero probablemente sea solo el toque al que solo estoy expuesto en las redes sociales. Es tan fácil ser absorbido por el agujero: ese mundo claro, no innovador, en blanco y negro.
Quiero quedarme fuera y ser positivo. Después de todo, soy mucho más que mi cuenta de Instagram, incluso si a veces siento que estoy vivo y muriendo por los números, creo que Mike puede identificarse conmigo. seo un poco demasiado bueno. Realmente tengo otros intereses además de la comida, aunque a veces no lo siento. Quería explorarlas más, lo cual es mucho más saludable que mirar otras cuentas de Instagram y preguntarme qué las hace mucho más agradables.
Estos fideos de mujer negra no tienen nada que ver con Instagram o mis otros intereses, aparte de que Mike es uno de mis mayores (si no el mayor) intereses. Le encanta ordenar a una mujer negra que me muerda cuando nos enteramos de chino, lo que él (¡y yo!) Hacemos a menudo. Este tipo lo agarra en un instante y es tan bueno. Es básicamente un enorme pastel de fideos crujientes con carne picada, pimientos y cebolla. Dame TODOS los fideos.
En realidad, sin embargo, esos fideos no son mes ¡Deja los chinos, ese lugar es sobre diversión con carne! ¿Cuál es tu orden de hacer?
Receta de Chow Mein de carne de frijoles negros
sirve 4-6
- Bistec 1 libra preferiblemente, en rodajas finas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino Shaoxing, opcional
- 2 cucharaditas de maicena en la carne
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de aceite
- 16 onzas de fideos chow mein frescos
- 1 cebolla en rodajas
- 1 pimiento verde en rodajas
- 1 cucharada de salsa de frijoles negros
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de maicena batida con 2 cucharadas de agua
En un bol, marinar las rodajas de ternera con la salsa de soja, harina o vino, almidón de maíz, aceite de sésamo y pimienta blanca. Reserva mientras preparas la cebolla y el pimiento verde.
Enjuague bien los fideos con agua tibia y escurra. En un wok o sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto. Cuando estén calientes, coloque los fideos en una capa fina y plana. El objetivo es freír los fideos en un enorme pastel de fideos crujientes. Si esto se hace en lotes. Cuando la parte inferior de los fideos esté dorada y crujiente, voltee y continúe crujiendo, agregando aceite según sea necesario. Cuando el pastel de fideos esté crujiente, retírelo del wok / sartén y muévalo a su plato para servir.
Agregue una gota de aceite al wok y agregue el bistec, cocinando alto. Deje dorar y dorar, revolviendo según sea necesario. Retire la sartén, o presione hacia un lado del wok, lejos del intenso calor del fondo. Coloque las cebollas y los pimientos verdes a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén translúcidas, pero no doradas.
Agrega la salsa de frijoles negros y las ostras, junto con el agua. Llevar a fuego lento a fuego medio a alto. Rocíe lentamente la maicena batida con agua. Deje hervir a fuego lento para espesar la salsa, revolviendo con frecuencia. Ajuste el sabor y los condimentos. Coloque la salsa en el pastel de fideos y sirva de inmediato, ¡asegurándose de colocar los fideos y la salsa crujiente en su tazón!
