Mike y yo hemos regresado de Nueva York desde hace unos días y tengo que decir, por mucho que haya mucha diversión en la ciudad, estoy feliz de estar en casa. Mi estómago también está feliz de estar en casa, ¡creo que lo llené con la razón! Caminamos por todas partes (incluso cruzando el puente de Williamsburg varias veces), visitamos a un par de nuestros viejos gatos e incluso encontramos algunos favoritos nuevos.
Shake Shack
La hamburguesa Shake Shack, la primera vez que come una, no está escrita. El coche en la hamburguesa, el aplastamiento del rollo de patata amarilla de Martin, el carácter adictivo de la salsa Shack. Sin embargo, lo que pasa con Shack es que es extremadamente irresponsable. Se han expandido rápidamente y se nota. A veces, las papas fritas cortadas arrugadas son crujientes, a veces no. A veces los parches están carbonizados y rosados en el medio, a veces están demasiado cocidos y es extraño que tengan una buena corteza. Respaldo el hecho de que Shake Shack ha subido el juego de las hamburguesas. Si, después de una restauración, el sitio original de Madison Square es tan bueno como solía ser, seré un fiel admirador. Además, las patatas fritas cortadas me hacen arrugar todo el tiempo. ¡Me encanta un buen corte arrugado!
RedFarm
Fui a RedFarm con una chica y estaba listo, una de las noches más divertidas que tuve en Nueva York. Llegamos al restaurante sobre linea de tren y fue increíblemente fácil de encontrar. Teníamos alitas de pollo crujientes y deshuesadas rellenas, bollos de cerdo fritos y pato pekín. El pato especial era de Decoy, su restaurante hermano de pato en la planta baja. Estaba bastante delicioso. La piel del pato caoba era oscura, marrón oscuro, crujiente y llena de sabor, los panqueques eran finos y venía con tres salsas diferentes para que las mezcles y combines a tu gusto. ¡Los bollos de cerdo fritos también estaban buenos!
Parm
Mike y yo pasamos por un parm rápido de albóndigas y estaba encantado. La albóndiga era enorme, tierna y tenía buen sabor, el queso estaba caliente y pegajoso, y la salsa de tomate era rica y abundante sin ser demasiado rica. Sorprendentemente, no fue un desastre para comer, que siempre está en mis libros. Parm se considera un lugar informal al estilo de la vieja escuela con comida clásica italoamericana bien hecha y creo que llega a todos los lugares adecuados para comer rápido y fácil.
Cerdo arrogante
Este asador se encuentra en las profundidades de Brooklyn. No está en Williamsburg, ni siquiera en Green Point; no, Arrogant Swine está en la parte industrial de Bushwick, vecina de fábricas de chips de maíz y de bolsas de plástico. Es un completo asado de cerdo al estilo de Carolina del Norte que sirve todos sus lados en formato waffle. El pan de maíz con gofres estaba crujiente y dulce y el macarrones con queso con gofres era todo lo que imaginaba que sería. Fue una caminata, pero probar un estilo de cerdo barbacoa completo fue divertido. Me dieron ganas de visitar los artículos serios de barbacoa en el sur.
Chalait y Gran helado gay
yo estaba tan feliz Izy Acepté encontrarme en Calate, un lindo y pequeño lugar lleno de luz en el lado acogedor. Pedí tostadas de café con leche matcha y aguacate. Era un hermoso lugar para charlar. Y una ventaja, Big Gay Ice Cream está un poco más abajo. Por supuesto, nos detuvimos para hacer nuestro helado. Siempre soy superfluo cuando los lugares de helados tienen menús grandes, pero Big Gay Ice Cream es conocido por sus Salty Pimps, así que gracias, no fue un obstáculo. ¡Me encantó! Sirva crema de vainilla suave, dulce de leche, salsa de chocolate y una pizca generosa de sal marina.
Donuts de masa y Planta de rosquilla
Cogí una rosquilla de limón con semillas de amapola de Dough y no me decepcionó. Ligero, esponjoso y masticable con mucho sabor a limón y deliciosas semillas de amapola crujientes. Pero, si tuviera que elegir entre la semilla de amapola de limón de Dough y el donut creme brûlée de Donut Plant, ganó el donut creme brûlée. Está relleno con crema brûlée real y la parte superior de la antorcha es para arrancar.
Smorgasburg
Si estás en Nueva York el fin de semana, definitivamente recomendaría visitar Smorgasburg. Si alguna vez ha estado en mercados nocturnos en Asia, tiene la idea correcta: Smorgasburg es básicamente un gran comedor al aire libre con una taberna al aire libre a un lado. Había muchos vendedores populares de Nueva York y disfruté caminando y viendo lo que todos tenían para ofrecer. La hamburguesa de ramen sigue siendo muy popular, al igual que las costillas enormes. Tenía muchas ganas de probar los huevos escoceses, pero las líneas eran un poco locas, así que terminamos comiendo cuajada de queso frito. A pesar de la multitud, fue una experiencia muy divertida. Definitivamente es una de las mejores reuniones de camiones de comida que he tenido.
Laboratorio de ramen
Ramen Lab es donde los fabricantes de Sun Noodles (los fideos ramen fabricados más populares en los Estados Unidos) ejecutan una cocina experimental. Los chefs rotan y se les da la oportunidad de abrir una tienda de ramen emergente. La semana que estuvimos allí la semana pasada de miso ramen XO miso increíblemente sabroso. Era uno de mis cuencos favoritos fuera de Japón: espeso, rico y lleno de umami. Los fideos estaban perfectamente crujientes y se ajustaban bien al caldo de té oolong y miso. Fue un buen cuenco.
Cistin Dominique Ansel + Cronuts
Cuando estaba en Nueva York, Dominique Ansel Kitchen abrió, así que llevé a Mike conmigo para probar los beignets de matcha. Estaba emocionado, pero al final decepcionado. Los propios beignets estaban calientes y huecos (están ordenados), pero el matcha en la parte superior parecía una ocurrencia tardía, listo para abandonar la mayonesa. Terminamos abandonando el fondo. Para ser honesto, me arriesgaré y diré que no soy el mayor admirador del Sr. Ansel. Logré reservar algunos cronuts y, de manera similar a los beignets, me decepcionó. Probablemente los recogí en mi mente. Eran buenos, pero no alucinantes.
Jardín de la victoria y Morgenstern
Hacía calor mientras estábamos de visita y el clima cálido más las vacaciones es una excusa para ir a todas las delicias heladas que hay. Dos que se destacaron fueron Victory Garden y Morgenstern’s. Victory Garden sirve leche fresca de cabra servida con sabores diarios. Tuve la halva que era cremosa, fresca y sabrosa. Me encanta una buena textura suave y el Victory Garden no decepcionó. Morgenstern’s también era bueno: tenía una cucharada de pistacho de té verde en un cono de azúcar. El sabor del té verde no fue particularmente prominente, pero me encantó el crujido de los pistachos enteros.
Fuimos a muchos otros lugares también (Russ e hijas ¡excelente!), pero esto se estaba volviendo un poco largo. Si lo lograste, ¡eres un soldado! ¡Toma un parm de albóndigas virtual, yo!
¡Hasta la próxima NYC!
