Estoy ansioso con cacio e pepe. Quiero decir, ¿pasta con pimienta negra y queso? ¡Hola delicia! Cacio e pepe ya es un plato fácil y rápido, pero fui aún más lejos e hice una olla, sin escurrir, más fácil que un pastel.
Es mi humilde opinión que esto es mejor que cualquier hijo y queso en cajas que hagas. Todo lo que tienes que hacer es poner un poco de mantequilla en una olla con un poco de pimienta negra. Calentar la pimienta en la mantequilla mientras se derrite ayudará a calmarla y hacerla mucho más fragante. Después de que la mantequilla se haya derretido, agregue 1 taza y una cuarta taza de agua a la pasta que elija y una pizca de sal. Revuelve todo y déjalo hervir a fuego medio alto. Configure un temporizador durante 9 minutos y deje que la pasta burbujee y se cocine, revolviendo ocasionalmente.
Si el agua baja, agregue un poco más, aproximadamente un cuarto de taza a la vez, pero antes de agregar agua, verifique si su pasta está tierna; dependiendo de su pasta, puede estar lista en otro momento, así que confíe en su propio juicio. Cuando la pasta esté tierna y casi no haya más líquido en la olla, retirar del fuego y remover el queso hasta que se derrita. El agua restante de la pasta en la sartén se derretirá junto con el queso en una gloriosa salsa de pasta brillante. Pruébalo, agrega un poco de sal si es necesario y termina con un poco más de pimienta negra. ¡Hecho! Es como macarrones con queso, pero mejor.
The Pot Cacio e Pepe 4 ingredientes más fáciles
sirve 1
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de pimienta negra gruesa fresca molida
- 3 onzas de pasta a elección
- 1/2 taza de pecorino romano o parmesano finamente rallado, más un extra encima
Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio-bajo. Agregue la pimienta y déjela tostar un poco, hasta que esté fragante.
Agregue 1 1/4 taza de agua y la pasta y una pizca de sal y cocine a fuego medio alto. Baja el fuego a medio bajo y revuelve de vez en cuando hasta que la pasta esté tierna y el líquido casi desaparezca, unos 9-10 minutos.
Retire del fuego y agregue el queso rallado hasta que se derrita y brille.
Termine con más queso y pimienta negra y disfrute.