Sopa de sopa de maíz

Ingredientes

• 1/2 cebolla pequeña, cortada en cubitos
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 lata (15 onzas) de crema de maíz estilo crema
• 2 tazas de leche descremada o 1%
• 1/2 taza (2 onzas) de queso cheddar rallado

Preparación

1. En una sartén grande a fuego medio-alto (350 grados en una sartén eléctrica) saltee la cebolla en aceite hasta que esté transparente.
2. Agregue el elote y la leche. Revuelva hasta que se mezclen.
3. Calienta hasta que esté burbujeante.
4. Agregue el queso y sirva tan pronto como se derrita.
5. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Tips

• Agregue cualquier otra verdura que tenga a la mano: fresca, congelada o enlatada.
• ¡Agregue pimienta, comino seco y / u orégano para un sabor extra!