Sopa de Lasaña

¿Eres fanático de lasaña? Desde que era niña me encantaba la lasaña. En parte porque es queso, fideos, bondad perecedera, en parte porque era y sigue siendo uno de los platos favoritos de mi hermano. Estoy bastante seguro de que le gustó en ese entonces por todos los cómics de Garfield que leía. Ya sabes, ese gato anaranjado gordo que se cubre lasaña como si no hubiera mañana.

Por un tiempo, mi mamá hacía lasaña semanalmente y la dejaba en el refrigerador para que pudiéramos comer algo como bocadillos después de la escuela. ¡Esos eran los días de verdad!

Ahora que lo pienso, no puedo creer que hiciera lasaña todas las semanas. ¡Eso es mucho trabajo! Tienes que hacer la salsa, cocinar los fideos, poner todo en capas y hornear. Realmente me encanta hacer lasaña, pero a veces no es necesario tener lasaña en menos de 30 minutos. Para esos momentos, esta semana la sopa de lasaña está aquí para ti.

¿Qué es la sopa de lasaña y por qué es tan increíble?

La sopa de lasaña es una comida de una semana que se prepara rápidamente pero tiene sabores de lasaña. Es perfecto para un otoño como sopa. Tiene todas las cosas habituales: fideos de lasaña, salsa de tomate agridulce, carne molida y queso, por supuesto. Básicamente es una lasaña que puedes sacar con una cuchara.

¿Puedo hacerlo vegetariano / vegano?

Definitivamente. Sáltate la carne. Puede agregar un poco de tofu desmenuzado apretado si desea proteínas adicionales. Cambie el caldo de pollo por caldo de verduras. Y para los veganos, use queso vegano o espolvoree un poco de levadura nutritiva para un poco de queso jazz.

Cómo hacer sopa de lasaña

1. Sofreír las cebollas. Comienza a dorar algunas cebollas, no tienes que adornarlas ni nada, de todos modos están cocidas en la sopa.
2. Dorar la carne. Después de las cebollas, dore su elección de carne molida; solemos ir con una mezcla de ternera y cerdo, pero esta vez fuimos con toda la carne de cerdo como lo hicimos en la nevera.
3. Agrega los líquidos. Tan pronto como la carne esté dorada, vierte los tomates, el caldo de pollo.
4. ¡Hora de los fideos! Cuando todo esté hirviendo se le agregan los fideos. Cocine a fuego lento hasta que su casa se llene de un olor maravilloso y todo hasta que se ofrezca.

La mejor forma de servir sopa de lasaña.

Sirve esto en un bol con TODO el queso. Por lo general, tomamos un puñado de mozzarella, los tirones de queso que obtienes son excelentes, pero esta vez solo tuvimos parmesano, por lo que fue un poco más sofisticado para los adolescentes. O al menos tan sofisticada como puede ser la sopa de lasaña;) ¡Puntos de bonificación si agrega un puñado de ricotta y un poco de albahaca fresca!