¡Seo rapidito! Recetas fáciles y rápidas de las que tengo poco que decir, aparte de que tienen un sabor increíble y ¡deberías probarlas!
Los platos sencillos, especialmente en climas cálidos, son los que me llaman. Los tomates de verano súper dulces, la albahaca fresca y fragante y los espaguetis se cocinan en una olla para una cena fácil de 20 minutos. Las pastas de una olla no son nuevas, pero me tomó un tiempo aumentar el ancho de banda. Ahora que estoy allí, aunque no me retiro, son un plato perfecto para preparar cuando esas hermosas noches soleadas te llaman afuera y no quieres estar parado frente a la estufa por mucho tiempo. Agregué algunos trozos de burrata rasgada a mano como un regalo adicional. ¡Mi crema de queso favorita con la combinación clásica de tomate y albahaca era demasiado divertida para resistirme!
en la foto: braiser // cocotte // plato
Pasta Pan One: Espaguetis con tomate, albahaca y burrata ligeramente adaptado de Martha Stewart
sirve 4-6
tiempo de preparación: 10 minutos
tiempo de cocción: 10 minutos
tiempo total: 20 minutos
- Espaguetis 12 oz
- 4 tomates pequeños, un cuarto
- 4 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 tazas de agua, más 1/2 taza si es necesario
- sal gruesa y pimienta molida fresca
- burrata fresca, para terminar
- albahaca fresca, para terminar
Combine la pasta, los tomates, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el aceite y el agua en una sartén grande o en una olla con un fondo grueso (lo suficientemente grande para que quepa la pasta sin romperse).
Llevar a ebullición a fuego alto. Hierva, revuelva y rocíe la pasta con lengüetas hasta que la pasta esté al dente y bien cocida y el agua casi se evapore, aproximadamente 8-9 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida. Disfrútelo caliente con burrata fresca, albahaca y un chorrito de aceite de oliva, si lo desea.
* Si su pasta está demasiado seca sin cocinarla, agregue 1/2 taza de agua adicional durante el tiempo de cocción.
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