Sé que estamos en pleno invierno y la albahaca no es solo de temporada, sino que a veces, en el frío, el sabor del verano es la mejor forma de calentar. Y para mí, el verano sabe a pesto reventado de tomate cherry y horno. Hice un pequeño giro en el pesto clásico hecho con piñones y usé nueces de macadamia extra butaded en su lugar para un pesto de macadamia parmesano nutritivo y sabroso.
Estoy ansioso por las macadamias. Creo que podrían ser mi nuez favorita. Son de carnicería, tienen un sabor dulce y nutritivo y son tan adictivos, ya sea que los coma como bocadillos o si están en algo como este pesto. Creo que las nueces de macarrones añaden un poco más a este pesto. Si te gusta el pesto pero también tienes variaciones de pesto, ¡pruébalo!
Cómo hacer pesto desde cero
Olvídate de comprar esas tarrinas de pesto en la tienda, es increíblemente fácil de hacer en casa y puedes hacer combinaciones ilimitadas.
El pesto es una salsa de Italia, Génova para ser exactos. Se elabora tradicionalmente con ajo machacado, piñones, sal, albahaca y parmigiano o percorino, terminado con aceite de oliva. En estos días, la mayoría de la gente lo prepara en un procesador de alimentos, pero en el pasado se hacía con mortero. Si no tiene un procesador de alimentos, puede usar un mortero o puede hacer lo que yo hice y usar un cuchillo.
El pesto se suele comer con pasta, pero ahora hay pesto de pollo, pan al pesto, pizza al pesto, papas al pesto, lo que sea, puedes hacerlo al pesto. Es una salsa o condimento súper versátil y agrega un toque de frescura y sabor a cualquier cosa. Guárdelo durante unos días en el refrigerador (puede comenzar a ponerse marrón, así que asegúrese de empujar la envoltura de plástico contra el pesto para que no haya contacto con el aire), lo que la convertirá en una excelente salsa.
Cambios
Técnicamente, probablemente no lo llamarán pesto en Italia, pero hay toneladas de salsas tipo pesto que puedes hacer, de temporada o de una dieta especial.
¡Sal y pesto a mis amigos!
Pesto de macadamia y albahaca, perfecto para mezclar con pasta.
Asiste 1 tazas de pesto
En una tabla de cortar grande, picar las nueces de macadamia con el ajo, raspando y picando hasta que estén finas.
Agregue la mitad del farmesano y mezcle, dando golpecitos. Una vez mezclado, agregue el parmesano restante y mezcle / pique.
Agregue 1/3 de las hojas de albahaca, dando golpecitos. Una vez finamente picada, agrega más albahaca y pica, continua fregando, juntando y picando hasta que la albahaca y todo lo demás quede muy finamente picada.
Pasar todo a un bol pequeño y verter y cubrir con aceite de oliva. Para guardarlo en el refrigerador, asegúrese de que el pesto esté cubierto con aceite de oliva y envuelto firmemente con una envoltura de plástico con la envoltura en contacto con el aceite.
La yuca, también conocida como mandioca o casava, es un alimento básico en muchas culturas,…
Puede parecer una simple coincidencia, pero cuando ciertos animales aparecen dentro de nuestro hogar, muchas…
La palma de la mano puede decir mucho más de lo que imaginamos. A través…
En un pequeño pueblo conocido por su comunidad tranquila y su excelente sistema escolar, un…
Cuando una mujer se somete a una histerectomía —es decir, a la cirugía para retirar el útero…
En una historia que toca el corazón, el vínculo extraordinario entre un perro y su…
Esta web usa cookies.