Huevos picantes coreanos picantes

Entonces … escuché que te gustan los huevos con tus huevos. ¡Definitivamente lo hago! No pude resistir unos huevos picantes de gochujang picantes con huevos más delgados. ¿Porque, porque no? La Pascua se trata de los huevos, ¿verdad? Hace un tiempo que tengo una leve obsesión con los huevos de codorniz. Para ser honesto, siempre he estado obsesionado con los huevos, pero últimamente me he metido en algo más que huevos de gallina.

Los huevos de codorniz se prefieren naturalmente, porque son muy bonitos. Hierven rápido como un relámpago y hacen las cosas más agradables del lado soleado que jamás hayas visto. Además, su proporción de yema a clara está entrelazada: sus yemas grandes las enriquecen, pero debido a su pequeño tamaño total, no son demasiado complejas.

¿Estás haciendo huevos de diablo para Pascua? Iré a un pequeño brunch de Pascua mañana a las El lugar de Karen y estaré rompiendo unos huevos rápidos divinos y cuartos de galón sangrientos (como Bloody Mary, pero con clamato en lugar de jugo de tomate, ¡es algo canadiense y está delicioso!)

¡Felices Pascuas, amigos! ¡Espero que esté relleno de huevos!

Receta coreana de huevo picante Devicy
8 hace medio huevo del diablo
tiempo de preparación: 5 minutos
tiempo activo: 15 minutos
tiempo total: 20 minutos

• 4 huevos duros
• 2 cucharadas de mayonesa kewpie
• 1-2 cucharaditas de gochujang, o al gusto
• 2 cucharadas de apio finamente picado
• 1 cucharada de cebollas verdes en rodajas finas
• sal y pimienta recién molida
• semillas de sésamo blanco y negro tostadas, para decorar
• cebollas verdes, para decorar
• Hilos de chile coreano, para decorar
• huevos de codorniz hervidos, cortados por la mitad, opcional
• huevos de codorniz crujientes con queso, opcional

Corta los huevos duros por la mitad y retira las yemas de las hojas de huevo en un tazón pequeño. Triturar las yemas con un tenedor hasta que estén suaves y finamente picadas. Mezclar con mayonesa, gochujang, apio, cebollas verdes y sal y pimienta al gusto. Llene la mitad del huevo con la mezcla de yema y cubra cada mitad del huevo con semillas de sésamo, cebollas verdes adicionales e hilos de chile coreano.

Opciones:
Hierva los huevos de codorniz pequeños colocándolos en una olla con agua hirviendo a fuego lento durante 2,5 a 3 minutos. Remojar inmediatamente en agua fría y pelar.

Prepara crujientes huevos de codorniz frico. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y, preferiblemente, agregue pequeñas pilas de queso rallado (yo usé cheddar). Deja que se derrita y cuando el queso empiece a verse de encaje, agrega los huevos de codorniz y fríelos hasta que las lunas estén firmes y las yemas estén todavía soleadas, 1-2 minutos.