Flour Bakery, Boston, Massachusetts

Panadería: Panadería de harina, Boston, Massachusetts
Fecha de ingestión: 13/10/19
Costos: $ 2.50
Flour Bakery es famosa en Boston. A los bostonianos les encantan los productos horneados de Joanne Chang, especialmente su pan de plátano. Pero en lugar del nacimiento literal de las galletas con chispas de chocolate, ¿cómo se mantiene el suyo? ¡Sorprendentemente bueno! Chang puso su galleta del clásico Tollhouse y sabe igual, hogareño y dulce, pero con algunos giros. La galleta del costado era más delgada, pero más gruesa que Toll House, quizás alrededor de 1/3 de pulgada de grosor y alrededor de 3,75 pulgadas de ancho. Había grandes trozos de leche y chocolate semidulce y los bordes eran más grandes en el lado blando que crujientes. El medio era suave y esponjoso y había distintos anillos de textura, donde los bordes estaban un poco más caramelizados y el medio estaba más pálido con esos disturbios que los fanáticos de las galletas adoran en Instagram. Tenía un agradable sabor a azúcar moreno claro y no era ni demasiado dulce ni salado. ¡Me encantó y lo terminé!

Borde: 3,5 / 5
Promedio: 3,5 / 5
Chocolate: 3,5 / 5
Galleta: 3,5 / 5
Sabor: 4/5
Total: 18/25

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