Chips de cerdo Air de inspiración italiana

¡Las chuletas de cerdo de la freidora llegan rápido y rápido con sabores de porchetta italiana!

¿Alguna vez va a caminar a la casa de alguien y huele las cosas que cocinan para la cena? Cada vez que Mike huele mientras estoy cocinando y huele bien, nos encontramos y decimos: «¡CHUPETAS DE CERDO!» Para ser honesto, probablemente no sean chuletas de cerdo, pero Mike es discreto con las chuletas de cerdo y hacemos una cosita divertida.

De todos modos, a Mike y a las chuletas de cerdo les encanta. ¿Qué es lo que no te encanta de un corte grueso de jugosa carne de cerdo? Hay algunos secretos para hacer las mejores chuletas de cerdo y los voy a compartir TODOS contigo.

Primero, hablemos de aromas.

Probé estas verduras y jugos espesos con sabores clásicos de porchetta, el icónico y loco asado de cerdo italiano relleno de romero, hinojo y hierbas. Para rematar el lirio, me agaché sobre una salsa rápida llena de sabores de limón a base de hierbas frescas. La salsa verde y las chuletas de cerdo juntas van a volar tu mente.

Para hacer las mejores patatas fritas de cerdo, compre el tipo correcto de chuleta

¡Chuletas de cerdo gruesas para la victoria! Las mejores chuletas de cerdo para chuletas de cerdo son las chuletas de cerdo gruesas, cortadas por la mitad, para freidoras (o cualquier chuleta de cerdo en general). Pueden ser con hueso o sin hueso, ¡pero usted quiere que sean gruesos! Las chuletas de cerdo finas se cocinan demasiado rápido y eventualmente se secan. Entonces, si te encantan las chuletas de cerdo, hazlas gruesas, de al menos 1.5 a 2 pulgadas de grosor.

Temperatura de la chuleta de cerdo

El USDA recomienda 145 ° F para las chuletas de cerdo.

Cómo hacer jugosas chuletas de cerdo

La clave para hacer jugosas chuletas de cerdo es cocinarlas. Las chuletas de cerdo suelen ser delgadas y tienen un margen muy pequeño para cocinar en exceso. El USDA dice que la temperatura segura para la carne de cerdo es de 145 ° F, que es un poco rosada y bastante jugosa. La mayoría de las personas están acostumbradas a las patatas fritas de cerdo demasiado cocidas, por lo que le temen al rosa. Si desea chuletas jugosas, invierta en un termómetro de lectura instantánea, cocine su cerdo a 145 ° F (o incluso a 140 ° F y deje que el calor lo lleve a una temperatura) y nunca vuelva a comer chuletas de cerdo secas. ¡No le tengas miedo al rosa!

Cómo cocinar chuletas de cerdo en la freidora.

1. Seca las chuletas. Dale una palmadita a las chuletas de cerdo con toallas de papel Esto elimina demasiada humedad de los chips de cerdo para que la superficie no se evapore en lugar de caramelizar.
2. Aceite y sazone. Frote los chips de cerdo con un poco de aceite (esto promueve el dorado) y luego frote las golosinas: sal, pimienta, romero, semillas de hinojo y hojuelas de pimiento rojo.
3. Aire frito. Cocine los chips de cerdo durante 12 minutos a 400 ° F, hirviendo a fuego lento hasta la mitad, o hasta que la temperatura interior alcance los 145 ° F.
4. Descanso. Retire las chuletas de la sartén (para que no se cocinen demasiado con el calor residual) y relájese durante unos minutos, ¡luego disfrute de las chuletas de cerdo más jóvenes que jamás haya comido!

¿Necesito precalentar mi freidora?

La mayoría de las veces digo que no es necesario, pero hicimos algunas pruebas A / B y precalentamos la freidora mientras cocinamos chuletas de cerdo, lo que resultó en chuletas más jugosas. Precaliente su freidora durante 5 minutos a 400 ° F.

¿Cuánto tiempo se cocinan las chuletas de cerdo en la freidora?

• Chuletas de cerdo deshuesadas de corte grueso: Fríe el aire a 400 ° F durante 10-12 minutos, dependiendo de su tamaño, goteando hasta la mitad.
• Hueso en chuletas de cerdo cortadas gruesas: Fríe el aire a 400 ° F durante 12-14 minutos, dependiendo de su tamaño, goteando hasta la mitad.

Debes freír las papas fritas al aire hasta que la temperatura interna alcance los 145 ° F.A veces saco las chuletas de cerdo incluso cuando alcanzan los 140 ° F porque el calor se disipará a medida que se relajen hasta alcanzar la temperatura. La mejor forma de comprobarlo es termómetro de lectura instantánea.

¿Qué pasa si mis chuletas de cerdo están tristes, me refiero a finas oops?

Si solo puede obtener chuletas de cerdo agrias en la tienda, aún puede hacer chuletas de cerdo con jugo, no las cocine demasiado. Prepárelos de la misma manera, luego cocine a 375 ° F durante 8-9 minutos, fluyendo a la mitad.

¿Qué debo servir con chips de cerdo fritos al aire?

arroz: Las chuletas de cerdo y el arroz es una de mis combinaciones favoritas y la salsa verde con arroz es el elemento vital.

puré de papas suave y crema: ¿No le encantan las patatas y el cerdo?

hijo y queso: ¡esos feos fideos de crema van junto con la carne de cerdo!

repollo con burrata: Verduras de hoja verde estofadas en salsa de tomate con un poco de burrata rica puede ser el mejor salón de todos los tiempos.

Si se pregunta qué freidora tenemos, sí. Éste. No sé si es el mejor del mercado porque es el único al que estamos acostumbrados, pero funciona muy bien. Es silencioso y fácil de limpiar y muy espacioso (lo cual es bueno porque puedes poner mucha comida en él y malo porque ocupa mucho espacio en nuestro lugar).