Cerdo al horno Tonkatsu Easy Oven

Cerdo tonkatsu al horno: chuleta de cerdo gruesa y súper jugosa hecha al estilo tonkatsu, con un panko ligero y crujiente, solo horneada en un lugar frito.

Si has estado en Japón, estoy seguro de que has visto esos restaurantes realmente increíbles dedicados al tonkatsu: el delicioso crujiente, frito, jugoso, panko crujiente crujiente crujiente. Estoy feliz con eso. Me encanta el tonkatsu con arroz, en sándwiches, con curry, en rollos de ensalada; dame tonkatsu de todos modos cualquier día y estoy feliz.

Mi adicción es enorme, pero a veces necesitas tonkatsu cuando no quieres freír. Este tonkatsu fácil de hornear al horno es para esos tiempos. Nunca imaginé que el tonkatsu horneado en el horno sería bueno, pero es tan bueno (o tal vez incluso mejor porque es más fácil) como frito.

Fue un viaje descubrir este tonkatsu. La mayoría de las chuletas de cerdo (a menos que estén fritas) no son mías. Por el contrario, Mike es un maestro de la chuleta de cerdo. Está haciendo estos chips de cerdo invertidos que son tan seguros, tan perecederos y tan tiernos. Sugirió tonkatsu inverso y fue brillante: jugoso por dentro con una capa crujiente de pan crujiente. Sirva con arroz blanco esponjoso, repollo picado y salsa tonkatsu y es casi como si despertara camino a Japón, no se requiere vuelo.

Por qué debería hacer tonkatsu de cerdo al horno

• Te encantan las chuletas de cerdo y los alimentos fritos sin freír
• Quieres sentirte como si estuvieras en Japón
• Estás todo en manos de la cocina
• Quieres comer pero no quieres pasar el rato junto a la estufa

Consejos profesionales

1. Las galletas de pan Panko son muy diferentes de las migas de pan normales: son más húmedas y grandes, lo que las hace más afiladas. Tómese el tiempo para obtener un paquete de panko, no lo decepcionará.
2. Tuesta tu panko en una sartén seca antes de cubrir la chuleta de cerdo. El intenso color dorado característico de Tonkatsu es parte de lo delicioso de este plato. El panko no se horneará lo suficiente en el horno, así que tómate tu tiempo para tostarlo en una sartén con anticipación.
3. La chuleta de cerdo cocida a baja temperatura asegura que quede perfectamente cocida, jugosa y nada seca. La idea es cocinarlo a fuego lento y lento.
4. La clave para unas chuletas de cerdo perfectamente cocidas es termómetro de carne – toma la conjetura del cocinero. La ciencia puede hacerte un mejor chef y lo hará.
5. No olvides servir tu tonkatsu con todas las reglas: repollo picado, arroz blanco y, por supuesto, ¡salsa tonkatsu!

Tonkatsu-ing feliz de ti!