¿Están familiarizados con onigiri? Son bolas de arroz japonesas y son muy populares como comida o como simple refrigerio. Incluso si no los ha comido antes, probablemente haya visto el emoji onigiri: es un alimento de triángulo blanco (arroz) con un pequeño cuadrado negro (algas) en la parte inferior. Onigiri es omnipresente en Japón; entre en cualquier tienda de conveniencia y encontrará una pared de onigiri triangulares (y redondos) esperando ser comidos.
La primera vez que estuve en Japón, pasé horas en un programa 7-11, que no es como el 7-11 en estas partes. En Japón, tienen ensaladas frescas, carnes molidas, bentos y, por supuesto, una gran variedad de onigiri. Recuerdo estar parado frente a la exhibición de onigiri del refrigerador tanto tiempo que estaba preocupado de que me patearan, pero por supuesto, el educado empleado japonés nunca miró a los ojos.
Nunca puedes comprar onigiri en una esquina en Japón, pero es una de esas cosas que puedes hacer fácilmente en casa. El arroz simple o salado se compacta suavemente alrededor de un relleno. Algunos onigiri están envueltos en algas asadas y otros no. A diferencia del sushi, no tiene muchas reglas estrictas, lo que lo hace perfecto para la experimentación.
Llené este pedacito Sprite de hollín de Totoro (Conejito de polvo japonés) con una mezcla de aguacate y cebolleta mezclada con un poco de soja y wasabi. Las algas asadas envuelven las cáscaras de arroz y la mozzarella con pupilas de algas completa el cuadro. Sabe tan lindo como parece. Me encantan los rollos de aguacate, así que no es de extrañar que el aguacate onigiri sea igual de sabroso. Crema de aguacate, cebollas verdes frescas, deliciosa salsa de soja, condimentos y algas asadas: ¡estos son mis bocadillos!
Por favor revise Lyndsay’s Instrucciones para el pastel de mi vecino Totoro y Vickie Donas Totoro. Guardaré todas las publicaciones de Totoro el viernes, ¡así que asegúrate de volver a consultar!
Receta Totoro Soot Sprite Avocado Onigiri
hace 1, escala según sea necesario
- 1/4 de aguacate, cortado en cubitos
- 1/2 cucharada de cebollas verdes en rodajas
- salsa de soja, al gusto
- wasabi, al gusto
- 3/4 taza de arroz para sushi, ligeramente caliente
- 1/2 hoja de algas asadas
- 2 círculos de mozzarella, para los ojos
- 2 pequeños círculos de algas para los ojos
En un tazón pequeño, mezcle el aguacate con las cebolletas. Condimente con un poco de soja y wasabi al gusto.
Tome una hoja de plástico y colóquela en el fondo de una taza pequeña. Ponga 3/4 de arroz en la taza y presione ligeramente para sangrar. Rellene la hendidura con el relleno de aguacate y cubra con el arroz restante. Reúna la envoltura de plástico, gire y comprima el arroz en una bola compacta. Retire la envoltura de plástico y envuelva las algas alrededor del arroz. El calor y la humedad del arroz hidratarán las algas para que puedas rastrearlas. Corta demasiadas algas con unas tijeras.
Coloca las pupilas de las algas en las bolas de queso y colócalas sobre tu onigiri. ¡Disfrutar!
Nota: También puedes usar tus manos para dar forma al onigiri. Si está usando sus manos, asegúrese de mantenerlas húmedas con agua para que el arroz no se pegue.
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