Totoro Pumpkin Whoopie Pies

No crecí comiendo pasteles. Supongo que en realidad no estaban en un suburbio canadiense. Recuerdo a Ding Dongs, que come dos pasteles en un sándwich por las heladas, entonces, ¿qué clase de clase es esa? En realidad, no es lo mismo en absoluto. En serio, no tengo idea de cuándo probé por primera vez los pasteles de whoopie o por qué decidí hacerlos, ¡pero recuerdo que la calabaza fue el primer pastel de whoopie que comí y lo hice yo mismo!

Oh, espera, ahora que lo estoy pensando, creo que recuerdo haber comprado pasteles de whoopie en Baked Bakery en Nueva York. Waaaaaaay en el pasado, la segunda vez que Mike y yo visitamos Nueva York, sugerí ir a Baked. Estaba completamente molesto, pero cuando lo alcanzamos, me preguntó: «¿De verdad?» No entendí bien de qué estaba hablando. Quiero decir, era una especie de área de dibujo, pero ¿parecía que estaba bien?

El NYC Baked original estaba en Red Hook, que ahora es completamente encantador y un súper hipster. Pero en 2009 Red Hook … no era genial. Mientras caminábamos, Mike seguía preguntándome: “¿De verdad hay una panadería por aquí? Sabes que esta es la capital asesina de Estados Unidos, ¿verdad? «

Bueno, estuvimos bien y recuerdo haber recibido una caja de golosinas, sin tartas. Luego, poco después, recuerdo haber visto a Martha Stewart haciendo un show con los chicos que los horneaban. Los pasteles de whoopie son uno de sus más vendidos.

De todos modos, en pocas palabras, ¡me encantan los pasteles de calabaza! ¿Sándwich de glaseado de queso crema y pasteles suaves de calabaza? ¿Qué no es amor? Y estos chicos se hacen mucho más adorables en la forma de Totoro. ¡Desbloquea la ternura suprema!

amor xoxo y totoros,
steph

PD: ¡Vuelve aquí el sábado, haré una ronda de los lindos regalos de Totoro publicados para la Semana de Totoro!

Guisantes Whoopie de calabaza de Toporo con glaseado de queso crema
hace 10-12 pasteles
tiempo de preparación: 20 minutos
tiempo activo: 40 minutos
tiempo total: 1 hora

Chícharos:

• 1 1/2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de canela molida
• 3/4 de cucharadita de jengibre molido
• 3/4 cucharaditas de clavo molido
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar morena empacada
• Paquete sólido de calabaza en polvo 3/4 taza
• 1 huevo

Crema:

• 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• Queso crema a temperatura ambiente 4 oz
• 1 taza de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Totoro:

adaptado de Todas las recetas

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos. En otro tazón, mezcle el aceite moreno y el azúcar. Agrega la calabaza. Mezcle el huevo y luego agregue los ingredientes secos. Relaje la masa durante 10 minutos.

Use una cuchara para galletas para sacar los montículos de masa. Si es necesario, escurra la cuchara para galletas en agua para que se suelte más fácilmente. Sacuda demasiada agua antes de sacar. Una vez que toda la masa esté demasiado cocida, use un palillo de dientes para sacar las orejas. Solo saqué las orejas por la mitad, pero tus Totoros serán más estables si haces orejas en todos los pasteles.

Hornee por 10-12 minutos. Deje enfriar completamente mientras se congela.

Batir la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Agregue la vainilla y luego agregue gradualmente el azúcar en polvo, mezclando bien.

Cuando los pasteles estén fríos, use una cuchara para galletas para freír el glaseado de queso crema, alrededor de 1 a 1.5 cucharadas por sándwich. Emparede dos pasteles juntos en una pipa. Usa un trozo de papel para recortar una plantilla para tu barriga de Totoro. Bola de guisantes, luego corte un semicírculo. Sostenga el papel sobre el pastel y espolvoree ligeramente para hacer una barriga de Totoro.

Fríe un poco de queso crema como los ojos de Totoro, luego usa nutella para hacer pasteles en globos oculares, narices y mejillas. ¡Disfrutar!