The Juicy Lucy Burger

¡Es temporada de hamburguesas! Es hora de romper la parrilla o sartén de hierro fundido, si eso es lo que pones a tus ladrones, y encender a tu ladrón. Si estás haciendo hamburguesas, espero que tengas la oportunidad de hacer Lucy Juicy.

Escuché por primera vez sobre la famosa Juicy Lucy hace unos años. Me llevaron a Minneapolis para un viaje rápido y antes de volar, Mike hizo una búsqueda rápida sobre los tipos de comida conocidos en Minneapolis. Lo que surgió una y otra vez fue Juicy Lucy.

Según la leyenda, Juicy Lucys (¿Lucies?) Se compuso en la ciudad en los años 50 en dos bares diferentes independientemente uno del otro. Creo que Juicy Lucy tiene algún tipo de competencia entre los dos, pero no importa, ambos hacen una hamburguesa que contiene el queso. adentro la hamburguesa en su lugar en la parte superior. El queso hace que todo sea más jugoso, así que Juicy Lucy.

Por supuesto, después de que Mike Juicy descubrió a Lucys, realmente lo disfruté. Quiero decir, ¿una hamburguesa con queso dentro del phatty? No podía imaginar lo agradable y suave que era tirar queso. Vimos un puñado de videos de YouTube de ellos, sobre todo Richard Blais haciendo Juicy Lucy donde el queso ni siquiera se derretía. Eso nos llevó al agujero de YouTube de Richard Blais. ¿Sabías que llama a sus fans «Blaisianos?» Estremecimiento.

De todos modos, la parte más importante de Juicy Lucy es el corazón del queso fundido. Para conseguirlo, tienes que cocinar a tu ladrón en la estufa para obtener esa agradable costra de mar, luego terminarla en el horno para que el queso se derrita más. Creo que le puse demasiado queso al mío porque el queso empezó a salir un poco. Sin embargo, no me quejo porque el parche era una costra de queso y el queso crujiente siempre es bueno.

¡Feliz hamburguesa! Espero que consigas Juicy Lucys pronto.

PD: nunca tuve la oportunidad de probar Juicy Lucy en Minneapolis. ¿Alguna vez has tenido uno? ¡Tendremos que volver algún día!

¿Qué es Juicy Lucy?

Juicy Lucy es una hamburguesa con queso donde el queso está dentro del parche en lugar de derretirlo encima. Juicy Lucys tiene un corazón de queso derretido. Fueron diseñados en Minneapolis, pero es increíble quién los inventó por primera vez. Hay dos bares de buceo que afirman ser el inventor original de Juicy Lucys: Matt’s Bar y 5-8 Club. Juicy Lucys es muy sabroso, especialmente si te encanta el queso derretido.

Ingredientes jugosos de Lucy

• Carne molida. Use buena carne molida; opte por la orgánica, si puede, de animales alimentados con pasto. Cuanto mejor sea la calidad de la carne, mejor para un ladrón.
• Queso. Puedes usar cualquier queso derretido que quieras. Elegí el queso cheddar porque me encanta el sabor, pero tradicionalmente está hecho con queso americano para un derretimiento líquido cremoso, súper suave.
• Temporada. Lo mantuve simple con sal y pimienta recién molida, pero puedes condimentar a tu ladrón con ajo en polvo, cebolla en polvo, un poco de pimentón y una pizca de cayena.
• Bollos de hamburguesa. Me encantan los bollos de hamburguesa súper blandos y me encanta tostarlos con mantequilla. Si compro bollos, optaremos por un fondo tipo brioche o un fondo de patata. Por supuesto, puede hacer todo lo posible y hacer sus propios conceptos básicos también.
• Salsa de hamburguesa. Nuevamente, lo mantuvimos simple con los clásicos: mayonesa, ketchup y mostaza. También puede optar por la salsa de hamburguesa jalapeño o la salsa de imitación Shake Shack o la extensión de imitación de In-N-Out
• Aderezos para hamburguesas. ¡Esto depende totalmente de ti! Nunca digo lechuga o tomates en las hamburguesas y a Mike le encantan los buenos encurtidos. También puedes hacer algunas cebollas, crudas o caramelizadas. El cielo es el límite.

¿Qué tipo de queso debo usar para Juicy Lucy?

¡Deberías usar el queso que te encanta! Si quiere hacer lo que hacen los habitantes de Minnesota, use queso americano, es el queso derretido más afilado. ¡También puede usar queso cheddar, jack jack, queso azul, mozzarella, fontina, gruyere, provolone o incluso mini-brie!

¿Lucy jugosa molida o frita?

Puedes moler o freír tu Juicy Lucy. Hicimos las dos y normalmente prefiero freír porque me encanta la corteza que tiene.

Cómo hacer a Lucy jugosa

1. Repite las empanadas. Rellena tus hamburguesas con TODO el queso.
2. Cocina las empanadas. Cocina tus hamburguesas lo que quieras, preferimos fritas pero también puedes molerlas. Deje que las hamburguesas se relajen mientras tuesta los bollos.
3. Tostar los bollos. Los bollos calientes son esenciales para un buen ladrón.
4. Montaje. Unte sus condimentos seleccionados, luego cubra la hamburguesa Juicy Lucy con los aderezos de hamburguesa de su elección y cubra la hamburguesa. Disfruta pero ten cuidado, ¡el queso está caliente!

Cómo poner el queso en medio de Juicy Lucy

El corazón derretido puede parecer un misterio, pero es muy fácil poner queso en el medio de una hamburguesa.

1. Formulario. Tome un poco de carne molida y luego divídala en 2 parches, uno un poco más pequeño que el otro. Formarlos, uno un poco más grande que el otro, con una pequeña corona en el medio.
2. Número. Coloque un puñado de queso en el centro del parche del parche un poco más grande y luego cubra con el trozo un poco más pequeño.
3. Foca. Pellizca las empanadas cerradas y selladas en el queso. ¡Hecho!