Receta de tostadas francesas Bourbon Peach

¡Es la semana del melocotón! Me encantan los melocotones y las tostadas francesas, así que era inevitable que combinara las dos. Los melocotones franceses y las tostadas combinan a la perfección. Agregue un poco de salsa bourbon a la mezcla y tendrá un ganador.

Tengo una confesión para ti: por mucho que me gusten los melocotones frescos, también tengo un amor infantil por los melocotones en almíbar. No estoy hablando de melocotones frescos que me encantan a mano. No, estoy hablando de melocotones envasados ​​en almíbar. ¿Recuerdas cómo venía Delmonte en esas diminutas latas verdes con pestañas de metal? ¡Esos fueron los mejores!

No tenía duraznos enlatados, pero cuando estaba en la escuela primaria, mi madre solía empacar una lata verde en mi almuerzo todos los días. Es muy extraño escuchar que todos los niños estadounidenses ya regresaron a la escuela. ¡Todavía es agosto! En Canadá, al menos en la costa oeste, seguramente volverá a la escuela en septiembre, después del Día del Trabajo.

Para ser honesto, extraño la vuelta a la escuela. En realidad, aunque estoy bromeando al respecto, echo de menos ir de compras a la escuela y útiles escolares nuevos. Aún así, estaría feliz de dejar los lápices número 2 afilados para desayunar con bourbon. Bourbon, melocotones y tostadas francesas: ¿qué más puedo decir?

Desayuno, postre: ¡soy tostada de bourbon de melocotón francés!

Receta de tostadas francesas con melocotón y borbón
sirve 2

• 2 huevos
• 1/3 taza de leche
• 1 cucharadita de canela
• 4 rebanadas gruesas de pan del día anterior (francés o jalá funcionan bien)
• estoy
• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de azucar blanca
• 1/4 taza de bourbon
• 1/2 taza de agua
• 2 melocotones maduros en rodajas o más si eres fanático de los melocotones

Batir los huevos, la leche y la canela en un tazón poco profundo. Sumerja rebanadas de pan en la mezcla de huevo para que el pan esté bien empapado. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio a medio-alto. Agrega las rebanadas de pan remojadas y sofríe hasta que estén doradas por ambos lados, goteando una vez.

Mientras su tostada se vuelve dorada, prepare su jarabe de bourbon de durazno. En una cacerola pequeña, hierva los azúcares, el bourbon y el agua a fuego alto. Encienda el fuego a medio-bajo, agregue los duraznos y deje que el almíbar burbujee suavemente y reduzca hasta que el almíbar tenga una consistencia, aproximadamente 5-6 minutos. ¡Vigílalo para que no se queme!

¡Cubra su tostada francesa con los melocotones bourbon y disfrute!

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