Me encantan las bebidas gaseosas, incluso si solo es agua con gas. Creo que es muy agradable, porque cuando pides café en Europa, siempre lo sirven (está bien, no siempre, pero generalmente) junto con un poco de agua con gas. El agua con gas tiene el toque adicional de pequeñas burbujas brillantes y las burbujas son tan entrañables. Incluso mejor que el agua con gas, sin embargo, es el agua con gas con jarabe casero aromatizado. Uno de mis favoritos es un simple jarabe de hierbas y pómulos de menta y limoncillo.
En esencia, un jarabe simple es una proporción cara a cara de jarabe: azúcar y agua. Es simple en términos de preparación y lista de ingredientes: remoje el azúcar en agua caliente hasta que se disuelva. Se utiliza principalmente en cócteles o café helado, donde conviene disolver ya el azúcar. Para saborear un jarabe simple, puede hacer dos opciones: puede infundir sabor mientras calienta el jarabe, o puede agravar mientras el jarabe se enfría.
Lo golpeé con este jarabe de hierba de limón y menta. Se añadió la hierba de limón (que retiene muy bien el calor) a la olla y se llevó a ebullición el azúcar y el agua y luego se añadió la menta (que es bastante fina) después de retirar el almíbar del fuego. ¿El resultado? Sirope picante, herbal y refrescante. Puede agregarlo a té helado, agua con gas o incluso agua corriente, a menos que se formen burbujas. En palabras de Martha: Es una buena cosa.
Colaboré con West Elm en esta publicación: vea la receta y los enlaces a los elementos que usé en su blog, Frente y principal. Estoy seriamente enamorado de la gafas de acrílico acolchadas!
Receta de Spritzer de lima y menta con hierba de limón
rinde aproximadamente 2 tazas de jarabe de hierba de limón y menta
- 2 tallos de limoncillo
- 1 taza de agua
- 1 taza de azucar
- 1 taza de menta fresca, picada en trozos grandes
- agua con gas
- rodajas de lima y menta para decorar
Recorte la parte superior e inferior de la hierba de limón y retire las hojas exteriores duras hasta que llegue al interior pálido. Córtelos en trozos de 2 pulgadas y cepille los trozos con un rodillo o cualquier cosa pesada y calva que tenga a mano. Agregue el agua, el azúcar y la hierba de limón a una salsa pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio y retirar del fuego. Agrega las hojas de menta y déjalas reposar durante 15 minutos. Colar la menta y la hierba de limón. Enfriar y guardar en un frasco hermético hasta que se necesite. Para hacer el spritzer, ponga un poco de hielo en un vaso y agregue una cucharada o dos de almíbar, o al gusto. Cúbralo con agua con gas, rodajas de limón y hojas de menta con la guarnición. Por supuesto, si quieres cultivar un poco, siéntete libre de quitar un chorrito (o dos) de ginebra y reducir el agua con gas.
PD: si todavía tienes sed, puedes echar un vistazo a estas bebidas o a estos dos fantásticos blogs: Muerte con una mezcla aguda y Poco con zorro!
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