Este es un tazón de fideos increíblemente rápido y con sabor que literalmente puedes mezclar en 5 minutos. Como todo buen niño chino sabe, los fideos son la solución a TODAS las situaciones de hambre. Al crecer, siempre había fideos en la despensa, así como abundantes salsas.
Mike y yo mantuvimos esa tradición. Disponemos de un estante completo dedicado a los fideos. Y no solo fideos secos. Otra cosa, también tenemos una gran cantidad de fideos frescos en la nevera y el congelador. Una de las mejores formas de disfrutar los fideos, creo, es el aceite de chile.
Picante, sabroso, cariñoso … muy bien. Asegúrate de usar un buen aceite de chile, uno que te guste probar. Por lo general, hacemos la nuestra (receta próximamente) pero es una buena apuesta Lao Gan Ma, o Madrina Vieja, salsa. Lo puedes encontrar en una tienda de comestibles asiática, el frasco con la tapa roja y una mujer mirando fijamente la etiqueta. Recomiendo salsa de chile crujiente, que tiene hojuelas de chile maravillosamente crujientes. Pero, como siempre, ve con tu favorito.
El aceite de chile, mezclado con ajo crudo para un toque fresco, una mezcla de salsas de soja oscura y clara para darle sabor y color, aceite de sésamo para una ronda rica en nutrientes y vinagre negro chino para una patada fina significa que estos fideos están aquí para decir. Siempre.
Receta de despensa de fideos con chile 5 minutos fáciles semanales
sirve 1
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de aceite de chile, o al gusto
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de vinagre negro chino
- 1 parte de fideos u opción, ver notas
- cebollas verdes, cilantro picado y cebollas crujientes, opcional
Nota: Usé fideos de aceite (encuéntrelos en la parte del refrigerador de su supermercado asiático local). Los fideos de aceite pueden venir cocidos o crudos, yo usé los cocidos y solo los calenté brevemente en agua hirviendo. Esta receta funciona bien con los fideos que desea usar, incluida la pasta.
En el tazón que va a comer, mezcle el ajo, las salsas de soja, el aceite de ají, el aceite de sésamo y el vinagre negro.
Cocine sus fideos según el paquete y escurra.
Agrega los fideos al bol con la salsa. Mezcle bien y disfrute de cebollas verdes, cilantro y cebollas crujientes, si las usa.
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