La temporada de Chile Hatch es una de las más mágicas de todas las temporadas. El pequeño chile verde que puede provenir de Nuevo México y es la columna vertebral de tantos platos maravillosos de Nuevo México y del suroeste. La temporada de Hatch comienza a fines del verano y comienza a principios del otoño y si alguna vez ha visitado el suroeste, definitivamente ha visto el bien merecido amor por los chiles verdes Hatch.
Es un pimiento extraño famoso si se considera lo pequeña que es la estación y la región de crecimiento. Pero creo que son como las uvas de la región francesa de Champagne: si las uvas no se cultivan en Champagne, el champán no es lo que haces con ellas, es solo vino espumoso. De manera similar, puede cultivar chiles “Hatch” en otros lugares, pero si no se cultivan en Hatch Valley en Nuevo México, en realidad no son chiles Hatch. Si no tenías Chile Hatch, son como el chile Anaheim más popular.
Si no puede obtener chiles Hatch frescos, siempre puede usar cualquier otro chile verde, por supuesto, pero no obtendrá ese increíble sabor ahumado, crujiente, picante, picante. También puede usar chiles Hatch enlatados o en frascos. No importa dónde o cómo obtenga sus chiles, aquí hay 5 recetas para hacer usando chiles Hatch ahora mismo.
Más recetas de chile Hatch próximamente. Todo lo que tenemos que hacer es ir a la tienda a comprar un puñado de ellos, ¡tengo tantas ideas!
Guiso Verde Chile Hatch Cocido a fuego lento
Cálido y reconfortante guiso abundante lleno de chiles Hatch asados, tomates, trozos de cerdo tierno y cebollas y cilantro con brillo. Tanto como tortillas, rellenas de burrito o enchiladas, o incluso solas.
Pollo con miel y horno caliente para incubar
Aquí hay un poco de alboroto con el pollo picante, pero al estilo de Nuevo México / suroeste con chiles picantes (trate de obtener los etiquetados como «picantes»). Es un poco caliente, un poco dulce y muy sabroso. Sirva con un poco de aguacate para obtener un poco más de bondad.
Top Hatch de estufa de queso verde chileno y mac
Es algo sobre los chiles verdes y el queso: son un juego hecho en el cielo. Esta es una olla increíblemente fácil, sin desagüe y con queso hijo destacando los chiles Hatch asados ahumados. Comería esto todos los días si no pensara que me convertiría en una pelota.
Pan de maíz con gofres y chile verde para incubar
Esta es una toma completamente diferente con chile verde, así que no como la que encontraría en el suroeste, ¡nunca usarían tomates! Aún así, creo que los sabores combinan a la perfección: la dulzura de los tomates y la especia ahumada del Hatch. Además, ¿quién puede decir que no a los waffles de cereal?
Easy Salsa Chile Hatch 4 Ingredientes Hatch
Patatas fritas y salsa ¡aquí vienes! No vivías a menos que tuvieras salsa de Chile Hats. Es ahumado, carnicero, muy sabroso. Esta es una salsa súper versátil: cómela con papas fritas o úsela como tapa para cualquier tipo de carne asada o molida.
¡Espero que se animen a salir a comer chiles Hatch! Y mantén los ojos bien abiertos para ver más recetas de Hatch 🙂
PD: hice estas enchiladas con chiles verdes regulares, ¡pero serían INCREÍBLES con la eclosión!
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