Receta de crema de pastel de zanahoria con queso y pudín de queso

Hay una heladería muy popular aquí en la ciudad que nunca tuve ganas de estar a la altura de las expectativas. Habría líneas en la puerta, pero la única vez que probé algo, estaba helado y vacío. Después de eso juré, nunca más. Pero luego, abrieron el segundo lugar y Mike y yo caminábamos casi todos los días. Un día soleado, cuando no había línea mágica, entramos a echar un vistazo a los sabores. Inmediatamente me llamaron pastel de zanahoria. Quiero decir, me encanta el pastel de zanahoria. Probé, me vendieron y fui feliz nuevo dueño de una persona muy adictiva. cono de gofre relleno de helado de crema con mullidos trozos de tarta de zanahoria y glaseado de queso crema. Fue tan bueno que lo lamenté cuando terminó.

A decir verdad, terminó bien. He vuelto tantas veces buscando un pastel de zanahoria, ¿¡pero nunca !? Mike y yo mirábamos por las ventanas, no lo veíamos en las tablas de degustación y seguíamos con nuestro paseo. Finalmente, intervinimos y preguntamos cuándo iban a traerlo de vuelta.

Me: ¿Sabes cuándo devolver un bizcocho de zanahoria?
Chica de helado: Oh. Um, desconocido.
Mise (con evidente decepción): DESCONOCIDO !?
Chica de helado: Fue una prueba, así que no sabemos si lo devolverán todo
Me: lágrimas silenciosas

De todos modos, en pocas palabras, esta es la razón por la que hice estas paletas de pudín de crema de pastel de zanahoria. Porque tuve que ahogar mis penas. ¡Y también porque es la semana de las paletas! La semana en la que Internet explota con golosinas heladas, gracias a Billy, en Wit and Vinegar. Haga clic en al dorso para ver quién más participa.

Y, si está buscando más paletas de pudín, mire estas, ya que tuvimos una pequeña fiesta de paletas de pudín:

golosinas heladas para todos!

PD: mientras escribía esto, acabo de revisar su geoetiqueta de Insta y parece que ahora tienen un pastel de zanahoria. ¿Si alguien no lo hizo más tarde? La suspensión me está matando. ¡Tengo que irme, helado! Actualización: no tenían el helado. LÁGRIMAS.
PSP – Si quieres ver las publicaciones de paletas de esta semana, échales un vistazo aquí, aquí y aquí.
PPPS – Grita a Mandy de Lady and Pups por comprarme estos modelos de paletas 🙂 ¡Gracias Mandy! Puedes encontrar otros similares aquí!

Receta De Pastel De Queso Crema De Pastel De Zanahoria
hace 10 pop
tiempo de preparación: 30 minutos
tiempo activo: 1 hora
tiempo total: 1,5 horas más congelación nocturna

Pastel de zanahoria

• 1/2 taza de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de jengibre
• 1/2 taza de azucar
• 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de canola
• 1 huevo grande
• 3/4 taza de zanahorias ralladas

Budín de queso crema

• 1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
• Maicena 1/4 taza
• pizca de sal
• 2 1/2 tazas de leche fría
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Temperatura de la crema de queso 1/2 taza de temperatura

Pastel de zanahoria adaptado de Cistin Smitten, pudín a través de Red alimentaria

Tendrás un poco más de pastel de zanahoria de lo necesario, ¡pero un pastel de zanahoria extra es una ventaja!

Precaliente el horno a 350 ° F.

Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre en un tazón. Poner a un lado. Batir el azúcar y el aceite hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo y las zanahorias. Agregue la mezcla seca, póngala en un molde para pan forrado con papel pergamino o dos moldes para pasteles redondos de 4 pulgadas y hornee por 20-25 minutos, o hasta que un cepillo de dientes en el medio salga limpio. Deje enfriar completamente.

Mientras se hornea el pastel, prepara el pudín. Mezcle el azúcar, la maicena y la sal, luego agregue la leche. Lleve a fuego lento a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesarse y aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, aproximadamente 3-4 minutos. Batir el queso de vainilla y la crema hasta que quede suave.

Cuando su pastel esté frío, pero su pudín aún esté caliente, ensamble las paletas. Rompe el bizcocho de zanahoria en trozos y rellénalo en el fondo. modelo por lo que hay algo en lo que confiar para su palito de paleta. Inserta el palito y empaca sin apretar trozos de pastel de zanahoria en el resto del molde. Vierta el pudín en el molde, golpeando suavemente para que el pudín llegue al fondo, luego congele durante la noche. Cuando esté congelado, ¡disfrútelo!