Receta de Beef Chow Carne fácil y brócoli

¿Alguien más cree que podría sobrevivir a un despegue? Definitivamente creo que puedo porque dame TODA la comida china. Cuando era niño, mis días de comida favoritos eran los días en que mi madre estaba demasiado cansada para cocinar. Ordenábamos la entrega y siempre había algún tipo de plato de chow mein. Es gracioso porque, aunque somos chinos y mi madre hace chow mein perfectamente sabroso, hay algo en la entrega de chow mein que es mucho mejor.

Sin embargo, tengo que decir que hay algo muy satisfactorio en hacer algo por ti mismo. Especialmente cuando se junta rápida y fácilmente. ¡Aquí hay algunos consejos profesionales para preparar chow mein en casa!

1. Prepare todos sus ingredientes con anticipación. Ya sabes, haz todo ese mise-en-place en el que todo lo que necesita ser copiado y todas las salsas se mezclan en tazones pequeños y todo está bastante limpio y en conjunto, todo al alcance de la mano. La cocción pasa rápidamente y se vuelve mucho más fácil cuando toda la preparación está lista. Es por eso que los chefs están en cocinas reales, por lo que la persona que cocina solo obtiene las cosas divertidas: cocinar.
2. No le tema al calor, pero también trate de no quemar cosas.
3. ¡Diviértete!

De acuerdo, eso es todo. Espero que tengas un chow mein en tu futuro.

PD: esta receta es una bomba para la preparación de comidas. ¡Hazlo y cómelo durante la semana!

Mein Chow de ternera y brócoli
para 4 personas
tiempo de preparación: 10 minutos
tiempo de cocción: 10 minutos
tiempo total: 20 minutos

• 16 onzas de fideos mein chow frescos
  
• Filete 1 libra de su elección, cortado en tiras finas
  
• 1 cucharada de salsa de soja
  
• 2 cucharaditas de maicena
  
• 2 cucharaditas de vino shaoxing
  
• 2 cucharadas de salsa de ostras
  
• 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca al gusto
  
• aceite para la sartén
  
• 1/2 cebolla, en rodajas
  
• 1 brócoli de cabeza grande, cortado en floretes

Remoja los fideos en agua caliente del grifo. En un bol, mezcle el bistec con la maicena, la salsa de soja y el vino shaoxing. Poner a un lado.

En otro tazón, mezcle 1/3 taza de agua, salsa de ostras, salsa de soja dulce, aceite de sésamo y pimienta. Poner a un lado.

Calentar el aceite en una sartén o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente y reluciente, coloque el filete, junto con la marinada en el tazón y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente crujiente, 1-2 minutos. Agregue las cebollas y el brócoli y revuelva hasta que estén verdes brillantes, 1-2 minutos.

Escurrir los fideos y ponerlos en la sartén y mezclar todo. Agregue la salsa y mezcle bien, friendo. Prueba, ajusta el condimento y ¡disfrútalo!