Patatas asadas crujientes con burrata

El otro día estaba vestida en el dormitorio cuando escuché a Mike cantar en la cocina. Por lo general, es un cantante bastante bueno, pero debido a esta canción en particular era como una ballena moribunda y porque soy una persona de terror terrible que lo está desgarrando, no tuve ningún problema en decírselo.

Yo (risas): ¡Suenas como una ballena moribunda!
Mike (siempre cantando): Whaaaaaaale… whaaaaaaale, ballena. Ballena ser tuya?
Yo: En una ballena.

Solo Mike puede encender dulces insultos. Si se cambiaran las tornas y me dijera que parezco una ballena, volvería, “¿Oh, sí? ¡ERES COMO UNA BALLENA! «No soy el mejor atrapando. No soy particularmente tonto, lo cual es triste porque me encantan los juegos de palabras. Ojalá se me hubiera ocurrido una manera muy linda de llevar artículos por diversión, pero no se me ocurrió nada, así que hice algunas papas para que fuera un buen extra.

No hay nada como las patatas y el queso para volver a ponerte en los buenos libros de alguien. Especialmente cuando las patatas están muy crujientes por fuera y suaves y esponjosas por dentro. Muerde un par de papas con una burrata fresca suave derretida, espolvoree todo con rizos de ralladura de limón y perejil brillante y ¡tendrá un ganador para usted!

Patatas asadas crujientes con burrata
para 4 personas
tiempo de preparación: 10 minutos
tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
Tiempo Total: 1 1/2 horas

• 4 papas rojizas
• sal gruesa
• pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de aceite, más extra
• 2 bolas de burrata
• limón rallado
• perejil fresco

Precaliente el horno a 375 ° F.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos de hasta 2 pulgadas. Enjuague las papas y colóquelas en una olla grande cubierta con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos hasta que estén sancochados. Verter en un colador y dejar escurrir. Agite para levantar los bordes.

Coloque las papas en una bandeja para hornear o en una fuente para asar segura en el horno y séquelas con el aceite. Sazone generosamente con sal y pimienta y mezcle bien.

Ase las patatas durante 30 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y frotar suavemente las papas con un tenedor o un maestro de papas para obtener la mayor textura crujiente. Seque con aceite extra y voltee las patatas con cuidado. Hornee por otros 40-45 minutos hasta que se doren y estén extra crujientes.

Retirar del horno, cubrir con burrata rasgada y espolvorear con sal y pimienta, ralladura de limón y hojas de perejil rasgadas. ¡Disfruta caliente!

Patatas inspiradas en Patatas asadas perfectas de Jamie.

¡Es domingo! Ya sabes lo que eso significa: es hora del brunch dominical. ¿Por qué no saltarse la cola y preparar el brunch en casa esta semana? El café es verdaderamente infundado, la vaca no tiene marcas locas y puedes relajarte en pijama. Todos los domingos publico una receta de brunch. Pronto no se estará preguntando dónde deberíamos preparar el brunch; en cambio, ¿qué deberíamos hacer hoy para el brunch?