Muy buenos tacos de pollo Air Fryer

Martes Taco para siempre, ¿verdad? ¡Especialmente tacos crujientes de freidora! Tortillas de maíz rellenas de pollo y queso jugoso, crujientes en la freidora para el crujido final.

El verano pasado, Mike y yo tuvimos la suerte de hacer un viaje por carretera por Nuevo México. Acampamos en el Parque Nacional White Sands, pasamos una tarde con aire acondicionado con gratitud dentro de Meow Wolf (¡muy recomendable!) Y comimos TODAS las hamburguesas con queso y tacos verdes. Realmente era el país del encanto. Nunca pensé que Nuevo México me tocaría tan profundamente, pero lo hizo. Cambio para siempre por su pura belleza, sus tranquilos atardeceres y su comida, por supuesto. Tengo un gran respeto por la comida de Nuevo México y del suroeste.

Si bien las hamburguesas con queso y chile verde fueron lo más destacado de nuestro viaje, también tuvimos muchos tacos, específicamente tacos de pollo crujientes. Si alguna vez ha estado en Nuevo México, compre los crujientes tacos de pollo en El Parasol. Las piernas son los mejores tacos de pollo crujientes que he probado. El pollo está jugoso, las tortillas crujientes y el guacamole es el antídoto perfecto para la crema entera. ¡Estos crujientes tacos de freidora están inspirados en esos mismos tacos!

¿Por qué tacos de freidora?

¿Sabías que puedes hacer tus propias tachuelas crujientes en casa? Al igual que los chips de tortilla caseros, los tacos caseros de cáscara dura son súper fáciles, apenas un inconveniente. Todo lo que necesitas son tortillas de maíz. Puede freír las tortillas o hornearlas para obtener ese crujiente crujiente que está buscando, pero en realidad, freír al aire es la respuesta. Menos aceite, menos suciedad, más crujiente. Todo lo que puedas necesitar en un taco de cáscara dura casera.

¿Necesito una freidora?

Técnicamente, no necesita una freidora porque un ambientador es solo un horno de convección muy pequeño que se enciende rápidamente. Entonces, si tiene un modo de convección en su horno o no le importa esperar para calentar su horno, puede hornear estos tacos para obtener el mismo crujido crujiente. Nos encanta la freidora que tenemos actualmente. sino porque tiene una cesta de freír tan grande y es más fácil de limpiar que lavar las bandejas de horno.

¿Y los tacos blandos?

A veces, todo lo que necesitas es un suave abrazo de taco, especialmente si tienes algunas tortillas de harina de felpa a mano. Para tacos de pollo blandos, agregue 2 minutos de tiempo de cocción al pollo en el aire para freír para que esté bien cocido. Caliente sus tortillas y luego cubra con el pollo picado y ¡Hola, tacos de pollo súper jugosos y suaves!

¿Por qué sazonar el taco casero?

Puede notar que hay muchas especias en la lista de ingredientes cuando en su lugar podría especificar el condimento para tacos. La razón por la que el condimento para tacos no solo es muy poco saludable (parece 3 tipos de sal) sino que no es tan sabroso en comparación con el hecho en casa. El condimento para tacos que haces aquí es bueno no solo para el pollo sino también para la carne de res o cerdo, una vez que lo pruebes, ¡no volverás a comprarlo en la tienda!

Ingredientes del taco de pollo

• Tortillas de maiz. Si desea tortillas crujientes y crujientes, necesitará tortillas de maíz. Las tortillas de harina también son excelentes, pero no se fríen de la misma manera en el aire. Por lo general, nos gustan las tortillas de maíz pequeñas del tamaño de un taco callejero (aproximadamente 4 pulgadas), pero también usamos las tortillas de maíz un poco más grandes, las que miden aproximadamente 6 pulgadas. Tenemos tortillería local donde conseguimos tortillas, pero ya sabes, Las tortillas de maíz (o harina) de taco callejero también funcionan bien!
• Pollo. Los muslos de pollo son una freidora extra jugosa. Además, me encanta que todo se haya hecho en la freidora. También puede optar por chuletas de cerdo o bistec si no siente pollo.
• Especias Para darle más sabor, el pollo se marina en jugo de naranja, vinagre, ajo, chile en polvo y un puñado de especias para darle un toque extra. El jugo de naranja y el vinagre ablandan el pollo y lo hacen súper jugoso.
• Queso. El queso es opcional, pero ¿a quién no le encanta el queso, especialmente cuando está derretido?
• Tops. Puedes volverte loco aquí. Las cebollas y el cilantro son clásicos por supuesto, pero ¿tal vez te gusta El Parasol y le agregas un poco de guacamole? Agregamos un poco de lechuga, rodajas de aguacate, salsa picante y algunas ramas trituradas para un poco de frescura agria.

Cómo hacer tacos de pollo

1. Marinar. Pechugas de pollo sin piel en un adobo a base de jugo de naranja, vinagre y especias durante 2 horas.
2. Cocinando. Engrase ligeramente la canasta frita y cocine el pollo, goteando una vez. Nos gusta hacer el pollo más o menos porque se volverá a cocinar una vez que el taco esté ensamblado, por lo que los jugos adicionales son lo suficientemente buenos. Después de cocinarlo, encoja o pique el pollo en trozos pequeños.
3. Montaje. Caliente sus tortillas, esto es vital para que no se agrieten ni se rompan, envuélvalas en una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas brevemente. Engrase las tortillas por ambos lados, cúbralas con pollo y queso y dóblelas con cuidado.
4. Crujiente. Coloque las tachuelas dobladas sobre la canasta de freír con aire y encoja, goteando una vez. Por lo general, se vuelven un poco crujientes mientras se enfrían, por lo que puede sacarlos cuando se sientan crujientes. ¡Termina los tacos con los ingredientes que elijas y disfruta!