Mozzarella de espinacas con queso asado en pan de pretzel

Chicos, es temporada de quesos a la parrilla. Técnicamente, el queso molido no necesita una temporada, pero si tiene una, eso es todo: aire frío y días cortos y soleados. Buen clima para pan crujiente y queso pegajoso caliente. La espinaca y la mozzarella van juntas, bueno, la espinaca y la mozzarella. Resulta que son uno de mis combos, van con el clima mismo, pasta, salsa o, en queso molido.

La espinaca y la mozzarella juntas no son nada nuevo, pero poniéndolas entre rebanadas de pan pretzel, bueno, estaba emocionado por eso. El pan de pretzel realmente hace este sándwich, agregando un sabor y sabor que el blanco o marrón regular no le dará. Se rompe muy bien por fuera mientras se mantiene completamente suave y tierno por dentro. Pero, incluso si no tiene pan de pretzel, no tiene que salir de su camino para conseguirlo: ¡las espinacas y la mozzarella básicamente saben todo bien!

¡Feliz temporada de quesos a la parrilla, amigos! ¡Espero que tengas muchos quesos a la parrilla en el futuro!

Receta de queso mozzarella a la parrilla con espinacas
sirve 1-2
tiempo de preparación: 1 minuto
tiempo activo: 5 minutos
tiempo total: 6 minutos

• 1 cucharadita de aceite
• 2 dientes de ajo, en rodajas
• Espinacas frescas 3-4 puñados grandes
• sal y pimienta recién molida
• 1/2 – 3/4 taza de mozzarella picada
• 1-2 cucharadas de mantequilla
• rollo de pretzel en rodajas o pan de su elección

En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio y cocine el ajo hasta que esté fragante y suave, pero no dorado, durante aproximadamente 1 minuto. Agrega las espinacas y deja que se marchite. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Corte la (s) mantequilla (s) de pan y coloque todo en la mantequilla con el lado de la mantequilla hacia abajo. Cubra con una cantidad generosa de mozzarella picada, un poco de espinaca marchita y más mozzarella. Unte con mantequilla las otras rebanadas de pan y colóquelas encima del queso, de cara a la mantequilla. Cocine lentamente a fuego medio-bajo hasta que se doren y tuesten. La mayor parte de su queso debería derretirse cuando sea el momento de darle la vuelta. Dale la vuelta al sándwich con cuidado y continúa asando. Rejilla el segundo lado un poco más rápido, así que baje el fuego y vigílelo de cerca. Cuando esté dorado y perfecto, sácalo de la sartén y ¡disfrútalo!