Fideos Chinos con Salchicha y Salsa XO

Si me preguntas cuál es mi comida cómoda, definitivamente te responderé: fideos. Es algo sobre un gran plato de fideos entrelazados, aderezado con salsa, que siempre consigo. Si busco algo rápido, fácil y satisfactorio cuando tengo hambre, ¡estos son los fideos!

Tenía un lote de salsa XO casera que quería usar, así como un poco de salchicha china. Si no ha probado la salsa XO antes, espero que tenga la oportunidad de probarla. La salsa XO es una salsa picante de mariscos verdaderamente adictiva. La teoría popular dice que inventó un elegante chef de hotel mientras intentaba hacer un condimento extra caro y extra. Puede servirlo en los mejores restaurantes de China como una especie de salsa frita o sumergida con verduras, arroz o fideos. En cuanto a la XO, no significa besos y abrazos, sino eXtra old, como coñac XO.

Si tiene salsa xo y salchicha china en su refrigerador, tiene una comida rápida de 15 minutos. Y si no, dirígete a tu amigable supermercado asiático y elige algunos. Ambos artículos se guardan en la nevera casi indefinidamente, por lo que son perfectos para esos momentos en los que no tienes comida en casa pero quieres un cuenco de fideos cómodo pero lujoso.

fideos y fideos,

Receta de salchicha y salsa XO
para 4 personas
tiempo de preparación: 5 minutos
tiempo de cocción: 10 minutos
tiempo total: 15 minutos

• 1 cucharada de aceite
• Combine 3 salchichas chinas, en rodajas
• 1 paquete de fideos de aceite (16 onzas) o fideos seleccionados
• 1/4 taza de salsa xo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• cebollas verdes en rodajas

Me gusta usar fideos de aceite de Shanghai en la parte del refrigerador de nuestra tienda asiática local, pero puedes usar fideos lo mein o incluso espaguetis. Independientemente de los fideos que use, asegúrese de cocinar los fideos de acuerdo con el paquete y escurrir bien.

Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la salchicha y cocine hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente, 2-3 minutos. Agregue los fideos cocidos, revolviendo. Agrega el xo y la salsa de soja, mezclando suavemente y cocinando a fuego medio-alto. Disfrútelo inmediatamente con las cebollas verdes en rodajas.