Los snickerdoodles son las mejores galletas que existen, pelea conmigo. Todo el mundo siempre está hablando de galletas con chispas de chocolate caliente, pero tienen chocolate y eso es como llevar una pistola a pelear con un cuchillo. Los verdaderos conocedores de las galletas saben que los snickerdoodles son los verdaderos ganadores.
Si eres un amante de los snickerdoodle como yo, probablemente hiciste una búsqueda en Google de «La mejor receta de Snickerdoodle». Durante mucho tiempo, la Sra. Snickerdoodles lo fue. Sigg el mejor pico. Hay un puñado de otras recetas que dicen ser las mejores. Los hice todos porque he amado los snickerdoodles toda mi vida. Después de una extensa investigación y experimentación, esta receta es mi receta favorita de snickerdoodle.
Snickerdoodle es una galleta cubierta de canela y azúcar. Lo que hace que snickerdoodle sea snickerdoodle es el crema tártara.
Mi snickerdoodle final tiene anillos ondulados de diferentes texturas: bordes dorados crujientes y un medio grueso, suave y cewy. Hay una punta de caramelo de la nutrición de mantequilla marrón y mucha canela. El crémor tártaro agrega un poco de sabor de fondo y la sal suficiente para acentuar la dulzura. ¡Aquí se explica cómo hacerlos!
Las galletas Snickerdoodle requieren todas las galletas habituales: mantequilla, azúcar, huevos, harina, bicarbonato de sodio, vainilla y sal. Los dos ingredientes principales que convierten las galletas de azúcar normales en snickerdoodles son la crema tártara y la canela.
El ácido tartárico es un ácido en polvo que es un subproducto del vino. Se utiliza principalmente para estabilizar claras de huevo y, a veces, se utiliza como leudante. Puede encontrarlo en el pasillo de horneado, junto al polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Muchas personas piensan que es un fastidio estar cerca y siempre están buscando subestaciones o recetas sin ellas, pero La crema amazon generalmente cuesta menos de $ 5 en Amazon. por lo que vale la pena.
Para los snickerdoodles, la crema tártara agrega un poco de sabor a las galletas. Algunas personas dicen que también las hace más inteligentes.
El jugo de limón fresco es un sustituto de la crema tártara. Si desea un poco de acidez en su galleta pero no tiene crema tártara, intente agregar 1.5 cucharaditas de jugo de limón fresco. ¡O puede omitirlo y tener una galleta de azúcar con canela suave y esponjosa!
Sí, pero técnicamente no son risitas. Seguirán siendo increíbles, probablemente la mejor galleta suave de azúcar y canela que jamás haya hecho.
La mantequilla dorada le da mucho sabor a los productos horneados con poco esfuerzo adicional. Agregará una nutritiva ronda de caramelo y resaltará la canela y el azúcar, haciendo que tus snickerdoodles sean más profundos, ricos y firmes. Y además, ¡no tienes que esperar a que la mantequilla llegue a temperatura ambiente!
Si desea galletas que sean lujosas y gruesas, no delgadas y esparcidas, haga de un muñeco de nieve una bola de galletas. En lugar de cortar bolas individuales de masa para galletas, saque dos bolas y apílelas. Mientras se hornea, las bolas derretirán la masa de las galletas pero no las esparcirán, horneando en distintos bordes y medios.
Espero que pruebes estos snickerdoodles. Los estaba haciendo una y otra vez. ¡No hay nada como un snickerdoodle que todavía esté caliente!
Las risitas finales son bordes ondulados crujientes, medios masticables de color marrón nuez y una hermosa capa de azúcar canela.
Asiste 8 galletas
Batir la harina, la sal, la crema tártara y el bicarbonato de sodio en un tazón y reservar.
1/2 taza de mantequilla dorada en una cacerola, revolviendo, hasta que la mantequilla espese y se vuelva marrón y se sienta nutritiva. Transfiera la mantequilla inmediatamente a una taza medidora de líquido y vea cuánto contenido de agua perdió. Usted quiere tener 1/2 taza de mantequilla, así que agregue las 1-2 cucharadas de mantequilla que necesita si la necesita; la mantequilla solo debe derretirse, no hacer espuma.
Cuando la mantequilla esté casi fría, agregue 1/3 taza de azúcar morena y blanca hasta que se incorpore sin grumos. Batir el huevo hasta que quede suave y brillante. Agregue la vainilla y use una espátula de goma para doblar los ingredientes secos hasta que se combinen y no queden manchas secas. No haga sobre mezcla.
Mezcle la canela y el azúcar en un tazón pequeño. Use una cuchara para galletas de 1.5 cucharadas y saque dos bolas de masa, de modo que cada galleta tenga 3 cucharadas de altura. Aplique las dos bolas una encima de la otra; deben verse como un muñeco de nieve de 2 bolas (ver foto) y usted debe obtener entre 8 y 10 galletas. Enrolle los leños / tots generosamente en el azúcar de canela, asegurándose de que se cubran de manera uniforme. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar en el refrigerador durante 15-30 minutos.
Precaliente el horno a 325 ° F y hornee en una bandeja para hornear forrada en papel pergamino durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén firmes, girando y moviendo las bandejas hasta la mitad si se doran de manera desigual. Retire del horno y ate la sartén contra la parte superior de la encimera (esto ayuda a crear algunos disturbios como puede ver en Instagram) Deje que las bandejas para hornear se enfríen durante 5 minutos, muévalas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfrutar!
información nutricional
La mejor receta de Snickerdoodle
Tamaño de asistencia (1 galleta)
Calorías 274
Calorías de grasa 124
% Valor diario *
gordo 13,8 g21%
Grasa saturada 8.4g53%
Colesterol 58 mg19%
Sodio 217 mg9%
Potasio 94 mg3%
Carbohidratos 34,8 g12%
Fibra 0.8g3%
Azúcar 16.6g18%
Proteína 3,4 g7%
* Valores diarios Los porcentajes se basan en una dieta de 2000 calorías.
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