El Año Nuevo Chino, también conocido como el Festival de la Primavera, es una festividad muy importante en la cultura china. Durante esta celebración, se preparan una variedad de platos tradicionales que se consideran auspiciosos y simbólicos. A continuación, te presentamos algunos de los platos más tradicionales para celebrar el Año Nuevo Chino.
Hablando de menús de temática china, para mí el Año Nuevo chino tiene que ver con la comida, y la familia y la diversión también, pero ante todo, la comida. La comida es ciertamente de particular importancia en la cultura china, con mucha comida que refleja ciertas cosas. Los chinos son supersticiosos en general y el Año Nuevo chino es probablemente la festividad más importante, por lo que hay algunas cosas que hacemos para tratar de maximizar la suerte para el nuevo año. ¡Aquí hay algunos consejos y trucos para tener más suerte en Year of the Dog!
Platillos tradicionales durante año nuevo Chino
- Jiaozi: Son dumplings chinos, que generalmente se rellenan con carne de cerdo picada y repollo, aunque también pueden incluir otros ingredientes. Se cree que comer jiaozi trae buena suerte y prosperidad.
- Pescado entero: El pescado entero, generalmente servido al vapor, simboliza la abundancia y la prosperidad. En chino, la palabra «pescado» suena similar a «sobrante» o «excedente», por lo que comer pescado se asocia con la esperanza de tener un año lleno de excedentes y buena fortuna.
- Tangyuan: Son bolitas de arroz glutinoso rellenas, generalmente con pasta de frijol dulce o pasta de sésamo negro. Se sirven en un caldo dulce y simbolizan la reunión familiar y la armonía.
- Niangao: También conocido como pastel de arroz pegajoso, es un pastel hecho con arroz glutinoso. La pronunciación de «niangao» es similar a la de «alto y crecer» en chino, lo que representa el deseo de tener un año lleno de crecimiento y avance.
- Longevity noodles: Son fideos largos y sin cortar que representan una vida larga y próspera. Se cocinan y se sirven en platos largos, y se cree que morderlos o cortarlos trae mala suerte.
- Pollo entero: El pollo entero, especialmente si se cocina al vapor, es un plato popular en el Año Nuevo Chino. Simboliza la unidad familiar y la felicidad.
¿Cuál es el platillo chino qué más se disfruta en año nuevo chino?
Uno de los platos más disfrutados durante el Año Nuevo Chino es el «Jiaozi». Los jiaozi son dumplings chinos rellenos, generalmente hechos a mano, que se sirven durante las celebraciones del Año Nuevo. Son muy populares debido a su delicioso sabor y su simbolismo auspicioso. Se cree que comer jiaozi en el Año Nuevo Chino trae buena suerte y prosperidad.
Limpieza de la casa
Año nuevo significa una casa nueva y limpia. Se supone que debes limpiar toda la casa (y me refiero a realmente limpia) antes de CNY porque estás limpiando la vieja de manera efectiva. Barrer, trapear, polvo y marea significa que se está deshaciendo de cualquier equipaje y pertenencias del año pasado porque no quiere traerlos al año nuevo. Además, no espera limpiar nada durante los primeros cinco días del año nuevo, por lo que desea que su casa esté impecable.
Cena de reunión familiar
La cena más importante del año es la cena de reunión familiar. Siempre sucede en la víspera de CNY y la gente viaja desde lugares lejanos para volver a la casa de sus padres para celebrar. Siempre es un gran banquete casero con muchos platos de la suerte y todos comen y se relajan. ¡Es increíblemente tradicional y imprescindible! Todo el mundo se queda despierto hasta tarde en el nuevo año. Pero, hoy en día, muchas personas también salen a cenar juntas, así que haz todo lo mejor para ti en lo que a la familia se refiere.
El color rojo
El rojo es un color muy afortunado en chino debido a una tradición muy antigua, la misma tradición de por qué se celebra el CNY. La historia dice: en la antigua China, había una bestia Nián Shòu, que literalmente se traduce como «bestia de un año». Llegaría cada año nuevo chino y consumiría ganado y personas y básicamente destruiría el caos. Pero luego, se descubrió que a la bestia no le gustaba el color rojo o el ruido fuerte. Funcionó tan bien que Nián Shòu nunca volvió a aparecer, pero la gente siguió decorando con cosas rojas y encendiendo fuegos artificiales en el Año Nuevo chino para asegurarse de que nunca regresara.
Si quieres un poco de suerte extra, asegúrate de tener un poco de rojo decorando tu casa o tira algo rojo en CNY. O, si está casado, puede regalar sobres rojos de la suerte. Esa fue mi segunda parte favorita del Año Nuevo chino, ¡ya que las portadas son afortunadas! Si eres un niño, CNY es la bomba, muy divertido.
Compras / Mercados de Año Nuevo
¡Año nuevo, nuevo para ti! A los chinos les encanta ir de compras durante el Año Nuevo chino. La ropa nueva es un símbolo, por lo que mucha gente irá de compras antes del CNY para tener un atuendo nuevo para usar el día de Año Nuevo. Y si tiene un centro chino en su área, será un mercado de Año Nuevo donde venderán flores y otras cositas lindas.
Finalmente, la comida
Hay un puñado de alimentos simbólicos para comer: solo bolas de masa, mandarinas, rollitos de primavera, pescado, pastel de año nuevo y solo unos pocos fideos. Deberías comer albóndigas como albóndigas lingotes de oro, así que si comes bolas de masa, serás rico. Además, hay un puñado de mandarinas colgando (para comer y exhibir) porque muestran oro. ¡Significa que serás rico! Los rollitos de primavera fritos parecen barras de oro, así que si los comes, ¡también serás rico! Hay un tema aquí, lo sé.
Los pasteles de Año Nuevo (niangao, que son pasteles de arroz pegajoso) se comen en aras de la prosperidad porque las palabras son como «año alto», lo que significa que el año que viene será cada vez más alto. El pescado también es una gran cosa porque el pescado “yu” parece tener abundancia, lo que básicamente significa que serás rico. Y, por supuesto, los fideos largos se comen durante mucho tiempo 🙂
El año nuevo chino tiene muchos platos diferentes, deliciosos y que si tienes la oportunidad de disfrutarlos durante este día, te puedes dar cuenta de que son fechas son tradicionales y sumamente importante para la cultura de este hermoso país.
