Sándwich de huevo japonés

Hoy queremos hablarte del tamago sango, que es también conocido como el sándwich de huevo japonés, que no puedes dejar de darle una oportunidad. Es de esas alternativas perfectas para probar  un sabor diferente, con su toque asiático y que no puedes dejar de disfrutar. Así que no dejes de conocer esta receta del sándwich de huevo japonés.

¿Qué es un sándwich de huevo japonés?

Un sándwich de huevo japonés es un sándwich de huevo japonés. Los huevos duros se mezclan con mayonesa kewpie japonesa y se colocan entre dos rebanadas suaves de pan, generalmente pan de leche japonés o shokupan. Los sándwiches de huevo son muy populares en Japón. Los venden en casi todas partes: en supermercados, tiendas de conveniencia, panaderías; básicamente, en cualquier lugar donde piense que compraría un bocadillo o un almuerzo rápido, hay sándwiches de ensalada de huevo. También prevalecen en la cultura pop: Anthony Bourdain era un gran admirador de los sandos de ensalada de huevo de Lawson y David Chang todavía dice que es una de las primeras cosas que come cuando se toca en Tokio.

¿Qué tipo de pan para sándwiches de ensalada de huevo?

El mejor pan para un sándwich de ensalada de huevo japonés es el pan de leche. Puede hacer su propio pan de leche o puede ir a una tienda de comestibles asiática a comprar una hogaza. Por lo general, me gusta usar una barra cuadrada, también conocida como barra pullman, por lo que cuando le quito la corteza, que es esencial, no pierde tanto pan. Si no tiene acceso a pan con leche, elija el pan blanco más suave y húmedo que pueda conseguir. También puede usar brioche estándar o pan para sándwich.

¿A qué sabe el sandwich de huevo japonés?

El sabor del sándwich de huevo japonés, también conocido como tamago sando, es dulce y suave, con un toque salado que equilibra el sabor general del plato. El pan de molde esponjoso y suave proporciona una textura suave y ligera que contrasta con la textura ligeramente pegajosa de la tortilla de huevo dulce.

Ingredientes del sándwich de ensalada de huevo japonesa:

• Pan de leche. Necesitas pan para sándwiches, pero si quieres comer el relleno de una cucharada, no lo juzgaría.
• Huevos. Obtenga los mejores huevos que pueda, ya que esta es una receta con muchos ingredientes.
• Mayonesa Kewpie. Kewpie es esencial, más sobre eso a continuación.
• Crema. Todo lo que necesitas es un poco de crema para unir todo. Si has comido sándwiches de huevo en Japón, sabes lo cremosas que son sus ensaladas de huevo.
• Sal. Solo hay suficiente sal para resaltar el sabor natural de los huevos.
• Azúcar. Solo hay un toque de dulzura en el tamago sando para equilibrar todo el umami.
• Yo soy. Los sándwiches que no tienen pan de mantequilla son cita previa. Además, si alguna vez ha tomado un sándwich de Lawson, 7-11 o FamilyMart, notará una historia resbaladiza.

¿Qué es la mayonesa Kewpie?

Uno de los ingredientes principales para un sándwich de ensalada de huevo japonés es la mayonesa kewpie. La mayonesa kewpie es la marca favorita de mayonesa y aderezo para ensaladas en Japón y la encontrará en todos los hogares de Japón. Es rico, pero ligero y extremadamente sabroso. La mayonesa kewpie es tan apreciada en Japón que incluso tenían cafés especializados en mayonesa kewpie para celebrar todo lo relacionado con el kewpie. Puede encontrarlo, en una botella exprimirle firmada con una tapa abatible roja en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días, en el pasillo asiático. La mayonesa en sí es un poco más dorada que la mayonesa estándar y mucho más cremosa y lujosa. La mayonesa kewpie está hecha con yemas de huevo, a diferencia de la mayonesa normal hecha con huevos enteros, y vinagre de arroz para darle un toque dulce. Es realmente adictivo.

¿Qué puedo hacer con la mayonesa Kewpie?

La mayonesa kewpie es un gran condimento que se utiliza en muchos platos japoneses. Si tiene una botella a mano, aquí hay algunas cosas que puede usar:

También puedes usarlo como lo harías con la mayonesa normal: en un sándwich, como salsa para freír, en aderezos para ensaladas, con croquetas, en huevos del diablo, en sushi, básicamente queda genial con todo.

Cómo hacer un sándwich de ensalada de huevo japonés

1. Hervir los huevos. Empiece a cocinar sus huevos. Necesitará 2 huevos grandes, duros.
2. Haz el relleno. Una vez que los huevos estén hervidos, refrigerados y sin cáscara, es hora de hacer el relleno. Corta los huevos cocidos por la mitad y saca las yemas, como lo harías si estuvieras haciendo huevos diabólicos. Mezclar las yemas con mayonesa kewpie, una gota de nata (o leche), sal al gusto y solo una pizca de azúcar. Un par de claras luego se mezclan con las yemas.
3. Unte con mantequilla el pan. Unte con mantequilla el pan ligeramente, hasta los bordes.
4. Rellena el bocadillo. Eche el relleno generosamente sobre una rebanada de pan y luego cúbralo con la otra rebanada de pan de mantequilla.
5. Rodaja. Use un cuchillo muy afilado o un cuchillo de pan para cortar las garras (¡a la derecha del chef!) Y luego corte el sándwich en diagonal o en un tercio. ¡Disfrutar!