En la escuela secundaria, mi tienda de cocina contenía fideos instantáneos, huevos y Kraft Mac and Cheese. No era particularmente aventurero, pero me encantaba hacer el ritual de la olla de agua, abrir los pequeños paquetes de condimentos y cocinar comida instantánea. Aunque no sabía mucho sobre cocina, quería dejar la comida de inmediato, así que recurrí a mis amigos en busca de inspiración.
Durante una larga conversación de 3 horas con una de mis mejores amigas, me dijo que tenía hambre y que quería hacer su bocadillo favorito. Con entusiasmo, le pregunté qué era.
Es realmente simple. ¿Tienes pan?
Hago.
¿Tienes aceite?
Sí.
De acuerdo, calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el pan.
¿Y ahora?
Eso es.
¿Eso es?
Créame, eso es bueno.
Así que confié en ella y seguimos charlando y nos hicimos dos rebanadas de pan frito. Cuando lo probé, le dije que tenía razón, ¡estaba bien! Crujiente, pero suave, era como la última tostada.
Han pasado seis años desde que hice pan frito, pero cuando vi una receta individual crujiente que usaba pan frito, tuve que intentarlo. El pan frito proporcionó un buen crujido y los camarones y pepinos estaban frescos y sabrosos. Incluso si no prueba esta receta, creo que debería probar el pan frito. Créame, eso es bueno.
Tengo una tapa tostada, soy un pez: ¡soy un limón crujiente!
Lenguado crujiente con camarones y pepino adaptado de gq.com
sirve 2
- 1 rebanada de pan de molde fino blanco
- sal y pimienta recién molida
- ralladura y jugo de 1/4 limón
- 2 filetes individuales, pelados
- 1 cucharada de aceite
- Langostinos cocidos 1/2 taza
- 1 cucharadita de eneldo fresco finamente picado
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1/4 pepino, pelado, sin semillas y en rodajas
Precalienta el horno a 230 ° F. Corta las pinzas del pan y usa un rodillo para que quede suave. Condimente con un poco de sal y ralladura de limón. Sazona la entidad con un poco de sal y pimienta, colócala encima del pan y luego recorta el pescado y el pan para asegurarte de que tengan el mismo tamaño. Corta por la mitad para que tengas dos piezas.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto y colocar los filetes, con el pan hacia abajo, en la sartén y saltear hasta que estén dorados (unos tres minutos). Retire el pescado de la sartén y coloque los filetes con el pan hacia arriba en una bandeja forrada con papel pergamino. Mételo al horno durante 5 minutos para que continúe cocinando.
Calentar la mantequilla en una cacerola pequeña. Agrega los camarones, el eneldo, el pepino, el jugo de limón, la ralladura restante y sazona con sal y pimienta.
Coloque una cucharada de camarones y pepino en cada lugar y cubra con el pan individual hacia arriba. Disfruta caliente.
