Receta japonesa de sándwich de pollo crujiente

Edredones de pollo crujiente Panko al estilo katsu con mayonesa kewpie y mostaza karashi entre dos rebanadas de pan de leche blanco esponjoso japonés.

Creo que casi todo el mundo tiene algún tipo de chuleta frita: carne fina, a veces ligera, cubierta con pan rallado y frita. Bien hecho, me traen una gran alegría. Me encanta el crujiente crujiente y el jugo, tan satisfactorio.

Amo todo tipo de chuletas, pero una de las que tengo cerca de mi corazón es la versión japonesa: katsu. Si veo un sándwich de katsu, o un sándwich de chuleta en Japón, es casi obligatorio: tengo que comerlo. Es bueno (o quizás eso es malo) que los vendan en casi todas partes. Puede encontrar katsu sando en las tiendas tonkatsu de alta gama, en la tienda de conveniencia de la esquina, en la tienda de comestibles, básicamente en todos los lugares donde se vende comida.

Amo tanto los katsu sandos que los hago en casa, por supuesto. Son rápidos y fáciles y muy satisfactorios. ¿Qué no le gustaría de un trozo de carne crujiente frita intercalada entre dos trozos esponjosos de pan blanco y las garras desprendidas?

Pollo Katsu Sando: Receta Japonesa De Sándwich De Pollo Crujiente
sirve 1
tiempo de preparación: 15 minutos
tiempo de cocción: 15 minutos
tiempo total: 30 minutos

• sal y pimienta recién molida
  
• 2 chuletas de pollo delgadas, ligeramente libra
  
• 2 cucharadas de harina
  
• 1 huevo grande, ligeramente batido, en un tazón poco profundo
  
• 1 taza de panko
  
• Aceite para freír
  
• 2 rebanadas de pan, lo mejor es el pan de leche shokupan japonés
  
• Mayonesa kewpie, al gusto
  
• Mostaza japonesa, al gusto
  
• salsa tonkatsu, al gusto

Sazone ligeramente ambos lados de las chuletas de pollo con sal y pimienta y espolvoree con harina. Sumerja el pollo en el huevo ligeramente batido y luego en el panko, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos.

Caliente media pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, goteando una vez, aproximadamente 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.

Eche mayonesa Kewpie en una rebanada de pan y mostaza japonesa en la otra. Agregue el pollo a una rebanada de pan y vierta la salsa tonkatsu, cubra con la otra rebanada de pan. Corte las cortezas, si lo desea, y disfrútelo de inmediato.