Receta de salsa de vodka · soy un blog de comida

¿Te encantan los fideos? ¿Amas el vodka? ¿Te gustaría beber vodka y comértelo también? Si alguna de las anteriores es una respuesta positiva, este vodka spider penne es para ti.

Nos comunicaremos contigo un poco. ¿Qué es exactamente el vodka spider penne? Es rosa, es bonito y hay realmente vodka. Es un poco retro (muy popular en los años 70 y 80) y algo que casi siempre se ve en los lugares clásicos de pasta italoamericana. La salsa de vodka es rica, vegetal y es una de las mejores salsas caseras para pasta que aprenderás a hacer. Si nunca has probado la salsa de vodka Bertolli, te espera un capricho.

La salsa de vodka tiene un comienzo muy pequeño, como tantas comidas queridas. Algunos dicen que es completamente italiano y otros dicen que vino de Bolonia, Italia. Por lo que puedo decir, según Internet de todos modos, el vodka penne alla era muy popular en Estados Unidos y, de hecho, es una tendencia ahora, con la salsa de vodka Gigi Hadid en todo Instagram. Me encanta la salsa de vodka, ¡así que estoy aquí para ella!

¿Qué es la salsa de vodka?

La salsa de vodka es una salsa de crema a base de tomate hecha con vodka. El vodka agrega un sabor agrio brillante único y ayuda a emular la crema y los tomates juntos. Es una salsa muy cómoda que se junta rápidamente y combina a la perfección con la pasta.

¿A qué sabe la salsa de vodka?

La salsa de vodka es cremosa y rica. Es un lujo y sedoso en la lengua gracias a la crema y dulce con un poco de ácido del tomate. A medida que la salsa se cuece a fuego lento, los tomates se caramelizan y se vuelven confitados, derritiéndose y combinándose con el vodka. El vodka tiene un sabor de fondo, con un toque de brillo y pimienta herbal. En esta versión, pequeños trozos de panceta crujiente también agregan toques de sabroso sabor salado. La salsa de vodka es cremosa, cómoda y muy sabrosa.

¿El vodka está en salsa de vodka?

Sí, el vodka está en salsa de vodka. El alcohol se agrega a muchas salsas: se une a la grasa y al agua, por lo que la comida huele y sabe mejor. Dicho esto, la comida cocinada con alcohol se vuelve más aromática y sabrosa. La mayoría de las salsas italianas auténticas contienen vino y, en este caso, cambiamos al vino por vodka, es decir, salsa de vodka.

¿Puedes hacer salsa de vodka sin vodka?

Sí, puedes hacer salsa de vodka sin vodka. ¿Seguirá siendo técnicamente una salsa de vodka? No, pero sabrá bastante parecido. Para agregar vodka en salsa de vodka, agregue un chorrito de limón y un poco de pimienta extra.

¿La salsa de vodka es vegetariana?

La mayoría de las recetas de salsa de vodka son vegetarianas. Esta receta contiene panceta (panceta de cerdo curada italiana) pero puede omitirla para hacer una salsa de vodka vegetariana.

¿Puedes hacer salsa de vodka con carne?

Seguro que puedes hacer salsa de vodka con carne. En realidad, ya hay carne en esta salsa de vodka: pancetta. La pancetta es una panceta de cerdo curada y es deliciosa (y, con mucho, la mejor carne para salsa de vodka). Agrega humo, salinidad y umami a la salsa de vodka. La panceta se vuelve crujiente y cuando tomas un trocito de cerdo salado, es como ganar la lotería. El cerdo y los tomates son una mezcla italiana clásica porque se complementan a la perfección. La salsa de vodka con panceta es buena. Si no tiene panceta, puede sustituirla por tocino. También puedes hacer salsa de vodka con carne de cerdo molida, salsa de vodka con carne molida y, en particular, salsa de vodka con pollo, que probablemente sea la segunda mejor opción.

Cómo hacer una salsa de vodka picante

Si te encanta la pasta picante, esta salsa de vodka es el vehículo perfecto. Simplemente agregue una pizca generosa de hojuelas de pimiento rojo triturado mientras cocina el ajo y las cebollas; las hojuelas de pimiento agregan aceite tibio para florecer y liberar y aumentar su sabor picante.

Ingredientes para salsa de vodka

1. Pancetta. La pancetta es una panceta de cerdo ahumada italiana. Agrega humo, sal y umami a la salsa. Si no tiene panceta, puede poner tocino en un alfiler. O puede omitirlo por completo para una salsa de vodka vegetariana.
2. Cebolla. La cebolla le va a agregar un poco de dulzura. Me gusta picar las cebollas a la perfección para que la salsa del lado sea más suave. Si desea una salsa muy suave y agradable, puede dejar las cebollas completamente fuera (pero no sabrá tan bien).
3. Ajo. Sin embargo, no omita el ajo. Agrega una dulzura media y huele muy bien al hacer esta salsa.
4. Hojuelas de pimienta roja. La salsa picante de vodka se calienta con hojuelas de pimiento rojo. Florezca las hojuelas de pimiento rojo en aceite para maximizar su sabor.
5. Vodka. La calidad del vodka es menos importante aquí, así que si no bebe y no tiene una marca normal de vodka, compre el más barato que pueda conseguir. Sobieski o Stolichnaya son buenas apuestas.
6. Tomates enteros. Nos encantan los tomates pelados enteros Mutti, pero cualquier marca que desee funcionará. Ve afuera para tomates cherry enlatados para una salsa del lado más dulce, o cambie por tomates frescos para obtener una salsa de amapola muy brillante.
7. Pasta de tomate. Nos gusta el tipo que se saca de un tubo (doppio concentrato) porque ninguna receta pide una lata entera de pasta de tomate, esta incluida.
8. Crema espesa. La crema es lo que le da al cuerpo una salsa. No puede apagarlo para la leche o el caldo porque eventualmente tendrá una salsa líquida.

¿Qué forma de pasta es mejor para la salsa de vodka?

Esta salsa de vodka cremosa, picante y sabrosa combinará bien con cualquier pasta, pero nos encanta especialmente la pasta corta. El vodka Penne alla es el clásico, pero podrías usar cualquier pasta corta que te guste.

• Farfalle: ¡Ata un moño al ganador! Algunos dicen que las pajaritas (o mariposas, dependiendo de quién seas) son para niños, ¡pero yo digo que están ahí para todos! Farfalle tradicionalmente va con salsas de crema o tomate, por lo que son perfectas con salsa de vodka, una combinación de ambas.
• Fusilli: Los fusilli son sacacorchos rizados y rizados que son perfectos para una salsa de crema. Las ranuras hacen una salsa de uva y tienen una forma divertida.
• Rigatoni: Estos tubos tienen unas bonitas estrías a las que se puede adherir la salsa de crema de vodka. Se ven casi como un penne, pero son más grandes y tienen bordes diagonales rectos. Me gusta la salsa de vodka con rigatoni. En la foto de abajo se muestra una calamarata, que se parece a una prima lejana de rigatoni.
• Conchas: Um, la cáscara puede tener la forma perfecta para la salsa de vodka debido a la pequeña bola interior donde la salsa puede acurrucarse. Más salsa es igual a más vida, ¿verdad?

Cómo hacer salsa de vodka

1. Trae la panceta. Corta la panceta en cubos. Coloque un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio y agregue la panceta, revolviendo ocasionalmente. Quieres que la panceta quede un poco crujiente.
2. Agrega tu perfume. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén ligeramente suaves. Agregue también las hojuelas de pimiento rojo triturado, si está preparando una salsa de vodka picante.
3. Agrega el vodka. ¡Aquí está la parte divertida! Agregue el vodka, revuelva para descongelar la sartén y deje que se cocine y reduzca a la mitad.
4. Agrega los tomates. Agregue los tomates (tritúrelos sobre la marcha) y la salsa de tomate y luego deje que todo hierva a fuego lento. Tape y cocine para reducir y concentrar los sabores.
5. Agrega la nata. Agregue la crema hasta que la salsa se emulsione y se torne de un hermoso rosa rosado. Sazone y sazone con sal y pimienta recién molida. ¡Está listo para la pasta!

Por que deberías hacer salsa de vodka casera

• Amas la comida italiana
• Eres un amante de los fideos
• Tienes una botella de vodka de la que no tienes ni idea
• Quieres impresionar a alguien que amas
• Estás gastando demasiado dinero en salsa de vodka comprada en la tienda
• Te encanta la salsa de rosas y quieres mejorar tu juego de cocina

Esta es la mejor receta de salsa de vodka que jamás hayas preparado. Si solo tuvo salsa de vodka en frasco, necesitará esta receta de salsa de vodka en su vida. La panceta cambia las reglas del juego: esa combinación clásica de cerdo y tomates (como la amatriciana) de este mundo es muy sabrosa. ¡Por favor hacer esto! Te convertirás en un poco de pasta feliz y te darás cuenta de que todo está bien en el mundo.

¡Platos de pasta retro para siempre!