Receta de la serie Seven Dip

Tomo muchas notas cuando cocino cosas para el blog. Cosas útiles como, necesitan otros cinco minutos en el horno, o definitivamente pueden usar el dorado antes de estofar. Pero a veces, mis notas no son realmente coherentes. Como esta vez, cuando fui a mirar las notas de estas siete dosis individuales, abrí el archivo con la receta y encontré en las notas: DFC.

Sé que DFC no es un error tipográfico porque nunca utilizo mayúsculas, excepto en el blog. Así que, naturalmente, me volví hacia Mike para ver qué pensaba.

Yo: Entonces, estoy mirando las notas de inmersión de siete capas … ¿Qué crees que significa DFC?
Miguel: brindis
Yo: hasta … cocinar?
Miguel: Eso es DTC, a menos que esté diciendo que su inmersión hace siete capas de personas DTF
Yo: risa histérica

Para ser honesto, nunca lo hice, pero cocinar es algo bueno. Definitivamente sufro con estas dosis de siete capas, especialmente cuando no tengo idea de qué llevar a una de esas fiestas de barbacoa tipo potluck que ocurren con tanta frecuencia en el verano. No me gusta llevar postre porque a todo el mundo le gusta dar postre y, desde entonces, he intentado freír rollitos de primavera en la estufa poco confiable de alguien, también he pasado de eso.

Así que aquí está mi respuesta, querida, a qué comidas se deben dar: ¡nade siete capas, solo! Me encanta que no sea un plato de salsa enorme, así que sabes que no hay una acción colectiva de doble inmersión. Con estos solteros puedes nadar tantas veces como quieras. Y también puedes personalizarlos.

La mayoría de las dosis de siete capas no tienen una capa de carne, generalmente frijoles repostados, pero como un guiño a mi madre, que odia los frijoles, sustituyo la carne molida de taco de temporada. Al crecer, mi madre nunca tuvo siete capas de frijoles, por lo que no estoy involucrado en ningún frijol. Pero, piénselo, 7 minutos no fueron exactamente las siete capas de mi madre, así que no estoy seguro de qué es exactamente lo que anhelo.

Dejando de lado la nostalgia, esta es mi salsa perfecta de siete capas: proporciones uniformemente estratificadas de carne de taco, guacamole, salsa, crema agria, queso; y luego jalapeños en rodajas y cebollas verdes. Haz estos chicos para la próxima fiesta a la que vayas. Si lo hace, le prometo que estaré en la esquina, depositando algunos contenedores de inmersión.

Receta de siete salsas
hace alrededor de 30 resbalones individuales de siete capas
tiempo de preparación: 10 minutos
tiempo activo: 30 minutos
tiempo total: 40 minutos

• 1 lote de taco de ternera (o pollo o cerdo), refrigerado
• 1 lote de guacamole
• 1 frasco (15.5 onzas) de salsa de su elección
• Crema agria 16 onzas
• 1 libra de queso picado (usé una mezcla tex-mex)
• 2-3 jalapeños slisnithe
• 1 taza de cebolla verde en rodajas
• chips de tortilla, para servir

En tazas individuales, coloque los ingredientes en capas de manera uniforme en el siguiente orden: taco de res, guacamole, salsa, crema agria, queso cubierto, jalapeños y cebollas verdes. ¡Guárdelo en el refrigerador hasta la hora de la fiesta y luego disfrútelo con totopos!

Carne de taco casera fácil
la carne de taco rinde un poco menos de 1 libra.
tiempo de preparación: 5 minutos
tiempo de cocción: 15 minutos
tiempo total: 20 minutos

• aceite, para la sartén
• 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
• 1 libra de carne molida.
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• Comino 1/2 cucharadita
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 2-3 minutos. Apague el fuego y agregue la carne molida y rómpala, revolviendo hasta que se desmorone y esté bien cocida. Encienda el fuego a medio y agregue las especias y agregue 2/3 taza de agua y cocine hasta que esté espeso y suave. Retirar del fuego y dejar enfriar, revolviendo con frecuencia para ayudar en el proceso de enfriamiento.

Esencia de guacamole
para 4 personas
tiempo de preparación: 5 minutos
tiempo activo: 5 minutos
tiempo total: 10 minutos

• 3 aguacates maduros, pelados y en rodajas
• 1/2 jugo de lima, o al gusto
• Cebolla morada picada 1/4 taza
• 2 cucharadas – 1/4 taza de cilantro finamente picado
• 1 jalapeño, carne picada o al gusto
• sal y pimienta molida fresca, al gusto

En un tazón, use un tenedor para mezclar aproximadamente el aguacate con el jugo de lima. Agrega la cebolla morada, el cilantro y el jalapeño. Sazone y sazone con sal y pimienta, agregando más jugo de limón si es necesario.