Receta de huevos y queso a la parrilla

¿Estás tan obsesionado con los sándwiches de queso a la parrilla como yo? Soy un verdadero amante del queso molido. Y añadiendo un huevo todo el resto del queso molido sale del agua. Técnicamente esta receta no es queso molido para nada, solo una rebanada de pan con queso fundido al exterior, pero es queso y está molido así que no voy a tener un argumento técnico. Si quisiéramos profundizar en las tecnologías para nombrar recetas, creo que la parte tostada con huevo de esta receta también me confunde.

¿Cómo se llama tostada de huevo? Escuché que los llamaban sapo en el agujero, huevo en la canasta y huevo en el nido. Como sea que los llames, son deliciosos. Al contrario de muchos recuerdos de ensueño que escuché de mis amigos de la infancia, no crecí comiendo tostadas de huevo. Puedo imaginar cómo reaccionarían mis padres si les pidiera que lo hicieran por mí. “¿¡Le hiciste un agujero al pan !? ¿Por qué hacer un agujero en el pan? ¿Quién come el pan cortado? ¿Me? ¿Tengo que comerme en tu restaurante? «

Me encanta comerme el pequeño trozo de tostada, así que no los considero un restaurante en absoluto. De hecho, son perfectos para la inmersión. Esta receta se ve muy bien, especialmente cuando se corta la yema de huevo, pero es increíblemente simple de hacer. Cuando el queso se afila por fuera del pan en lugar de por dentro, cambia la textura del queso de pegajosa a crujiente y dramáticamente adictiva. Piense en ello como queso molido por dentro.

¿Cómo va todo el mundo en 2014 hasta ahora? El mío estaba lleno de largas caminatas por Tokio y una cena tranquila haciendo takoyaki al frente. Cuando Harry conoció a Sally. Es un viejo, pero un clásico, especialmente para el Año Nuevo. ¡Espero que todos tengan un buen comienzo para el nuevo año y espero que tengan mucho queso molido en el futuro!

Receta de huevo y queso a la parrilla
sirve 1

• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 taza de queso cheddar picado (me gusta una corteza suave en lugar de una áspera, cuando se muele es más lacia y crujiente)
• 1 rebanada de tostada gruesa, con un agujero cortado
• 1 huevo

En una sartén antiadherente, a fuego medio-bajo, derrita 1/2 cucharada de mantequilla, balanceando la sartén para cubrir uniformemente. Espolvoree 2 cucharadas de queso cheddar en forma rugosa para tostar con el agujero cortado. Coloque el pan encima y cocine a fuego medio-bajo hasta que el queso esté crujiente y dorado.

Retire la tostada de la sartén, derrita la otra mitad de la mantequilla y gírela para cubrir. Coloca el queso restante en forma de pan y coloca la tostada en la sartén, con el lado sin queso hacia abajo y el lado crujiente hacia arriba. Rompe el huevo en el agujero y cocina a fuego medio-bajo, tapado (usa una tapa de vidrio si tienes una para que puedas verla) hasta que esté hecho el huevo que te gusta. Disfrútelo inmediatamente con sal y pimienta.

PD – Algunos otros quesos para moler que merecen una obsesión: queso pierogi a la parrilla, queso clásico a la parrilla y cereales