Receta de galletas Ranger

A Mike y a mí nos encanta hacer largas caminatas que no van a ningún lado en particular. La mayoría de las veces, terminamos en una tienda de comestibles o utensilios de cocina. La semana siguiente nos detuvimos en Williams Sonoma, donde estaban probando su mezcla de galletas guardabosques. Nunca antes había comido galletas de capataz, pero ¿cómo podría decir que nada de avena, chocolate, pasas y coco?

Estas galletas van con una gran cantidad de nombres (galletas de vaquero, galletas del fregadero de la cocina, galletas de todo) pero son completamente nuevas para mí. Son básicamente una galleta de avena con pasas y aditivos añadidos. Los aditivos generalmente incluyen coco y chocolate, pero he visto recetas con krispies de arroz, copos de maíz y nueces.

Mantuve estas galletas de guardabosques bastante simples y resultaron deliciosas. Se hornearon como a mí me gustan mis galletas: suaves en el medio y un poco crujientes por fuera. Son increíblemente adictivos y estoy seguro de que si no planeara dárselos a un amigo, estaría puliendo las nueve galletas gigantes. Estoy bastante seguro de que lo volveré a hacer pronto y, cuando lo haga, duplicaré el coco, el chocolate y las pasas. ¡Me gusta mi galleta llena de bondad!

Soy un coco, estoy relleno de avena: ¡soy una galleta!

Receta de galletas de guardabosques Oh joyofbaking.com
resultado: 9 galletas grandes

• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar morena clara
• 1/4 taza de azúcar blanca
• 1 huevo grande
• 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 + 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de copos de avena a la antigua
• Coco 1/4 taza
• 1/4 taza de trozos de chocolate amargo
• 1/4 taza de pasas

Precaliente su horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el huevo y mezcla bien. Sopla la vainilla. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se incorpore. Agregue los copos de avena, el coco, el chocolate y las pasas y revuelva hasta que se combinen.

Forme la masa en una bola de 1/4 de taza. Coloque las galletas en la bandeja para hornear y extiéndalas ligeramente. Asegúrese de que haya suficiente espacio entre las galletas a medida que se esparcen. Hornee durante 14-16 minutos o hasta que estén doradas y se pongan en el medio. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos en la bandeja y luego enfriar sobre una rejilla. ¡Disfrutar!