Desastre la primera vez que hice galletas por mi cuenta. Salieron como discos de hockey extraños, abundantes pero densos. Tenía 12 años y era una venta de panadería escolar. Ni siquiera quería llevarlos a la escuela, estaban tan mal. Por supuesto que mi mamá me hizo, pero estaba demasiado avergonzado para ponerlos sobre la mesa con los otros productos horneados perfectos que se veían perfectos. No quería confundir las galletas, pero tampoco quería comerlas. Así que se me ocurrió una gran idea, creo que tenía 12 años; Los dejé en un banco cerca del patio de recreo afuera del frente de mi escuela.
Pensándolo bien, tal vez no sea brillante. En pocas palabras, el maestro recibió las galletas, pensó que alguien quería envenenar a TODOS los niños y cancelar la venta de la panadería. Se suponía que todos debían llevarse a casa los productos horneados que llevaban, pero en realidad lo que sucedió fue un gran comercio ilícito de bocadillos. En general, buenos tiempos.
Me complace informar que mis cookies ahora son excelentes. Horneé suficientes lotes para hacer la galleta perfecta, creo: bordes crujientes, medios masticables y, por supuesto, mezclas sabrosas. Todo lo que amo está en esta galleta de chocolate amargo, coco y avena oscura. Las verduras secas son una pequeña explosión de felicidad (¡mucho mejor que las pasas!). El coco y el chocolate amargo son los mejores amigos, por lo que no es de extrañar que se mezclen en la mezcla. ¡Y por supuesto, avena! Me encantan las galletas de avena. Son tan pesados para las galletas.
Estos tipos son bastante grandes, así que siéntete libre de hacerlos más pequeños si tu mermelada son galletas pequeñas. Si bien soy un gran fanático de la comida pequeña, me encantan las galletas grandes. Nunca, nunca, puedes tener una galleta demasiado grande en mis libros.
He cooperado con Elm West Townland en esta publicación: vea la receta y los enlaces a los elementos que usé en su blog, Frente y principal!
Receta de galletas de arándanos, coco, chocolate amargo
hace 9 galletas grandes
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1 huevo grande
- 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 + 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de copos de avena a la antigua
- Coco 1/3 taza
- 1/3 taza de trozos de chocolate amargo
- 1/3 taza de arándanos secos
Precaliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el huevo y mezcla bien. Sopla la vainilla. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se incorpore. Agrega los copos de avena, el coco, el chocolate y los arándanos. Revuelva hasta que esté combinado.
Forme la masa en una bola de 1/4 de taza. Coloque las bolas de galleta en la bandeja para hornear preparada y extiéndalas ligeramente. Asegúrese de que las galletas tengan un buen espacio mientras se esparcen. Hornee hasta que esté dorado y listo, unos 14-16 minutos. Retirar del horno y enfriar durante cinco minutos en la bandeja, luego pasar a una rejilla para enfriar por completo. ¡Disfrutar!
