Receta de brócoli a la parrilla y queso cheddar

Amo el snowboard. Me encanta la nieve, la velocidad y el sonido que hace tu mesa cuando cortas la nieve en polvo. Uno de mis lugares favoritos y el de Mike es el glaciar de Whistler. Tienes que llevar un remolque de cuerda (no es divertido a bordo en particular) y hay un poco de deambular (en realidad, una caminata muy empinada dependiendo de la cantidad de nieve) pero la recompensa es un enorme cuenco de nieve casi intacto. Es muy amplio, lo que significa que puedes esparcerte y hacer cualquier cosa.

El año pasado me caí al salir del glaciar. Avanzaba, a mi ritmo no tan rápido, cuando me agarré al borde de un trozo de rocas. Me caí lo suficientemente fuerte, tanto que un compañero esquiador se detuvo para ver si estaba bien. Mike viajó de regreso a donde yo estaba acostado en la nieve y evaluamos. Estaba bien, solo atormentado, pero mi casco tenía una abolladura grande (¡gracias a Dios por los cascos!), Así que decidí sentarme el resto del día.

Pasé el tiempo en el albergue donde tomé dos tazones grandes de brócoli y sopa de queso cheddar. No era la sopa más increíble del mundo, pero el brócoli y el queso cheddar son una de mis combinaciones favoritas y definitivamente necesitaba un poco de consuelo. Nunca he hecho sopa de brócoli y queso cheddar, pero lo que hago mucho es brócoli a la parrilla y quesos cheddar. Es difícil soportar un sándwich de queso molido y este es realmente el último. Me gusta cocinar el brócoli hasta que esté apenas tierno para un buen bocado. Pan, mantequilla, brócoli, queso cheddar, sal y pimienta. ¿Qué no es amor?

Receta de brócoli a la parrilla y queso cheddar inspirado por Guisantes
sirve 1

• ola
• 1 taza de floretes de brócoli picado
• 2 rebanadas de pan
• mantequilla, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• sal y pimienta

En una sartén pequeña, toque para calentar el aceite a fuego medio. Cocina el brócoli hasta que esté brillante y tierno, revolviendo de vez en cuando. Condimentar con sal y pimienta.

Cuando cocine su brócoli, caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Unte con mantequilla una rebanada de pan y colóquela en la sartén para mantequilla. Cubra con la mitad del queso cheddar rallado y el brócoli. Coloque el queso cheddar restante encima del brócoli, asegurándose de llegar a los bordes. Unte con mantequilla la otra rebanada de pan y colóquela encima del queso, de cara a la mantequilla. Cocine lentamente a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y tostadas. La mayor parte de su queso debe derretirse cuando sea el momento de darle la vuelta. Dale la vuelta al sándwich con cuidado y continúa asando. Ase el segundo lado un poco más rápido, así que baje el fuego y vigílelo de cerca. Cuando esté perfecto, retírelo de la sartén y ¡disfrútelo caliente!

PD – Algunos otros quesos a la parrilla que vale la pena obsesionar: queso a la parrilla Pierogi, queso clásico a la parrilla, queso a la parrilla con cangrejo y cangrejo y huevos y queso a la parrilla.