Receta de arroz con pollo Claypot

¡El clima es excelente construido! Hoy fue MAGNÍFICO y el pronóstico parece soleado, lo que significa, ¡temporada de campamento! El año pasado empezamos a acampar a finales de mayo, pero tal vez este año podamos salir un poco antes. Sin embargo, cruzaron los dedos.

Mientras tanto, aquí hay una receta de campamento que hice de nuevo el verano pasado: arroz con pollo al agua. Todo se cocina en una olla (o sartén con tapa) y cuando lo preparas todo en casa, se junta en un santiamén. ¡Esto es perfecto para cualquier autocaravana o caravana! En una nota al margen, le recomendamos que asegure su caravana con una empresa como Solo seguro definitivo para que tenga cobertura por daños accidentales así como cobertura de equipo. Sé que algunas personas usan los alimentos deshidratados para cocinar más fácilmente, pero si solo vas a hacer un viaje corto de fin de semana y no vas a caminar al patio trasero, esta es la receta para ti.

El pollo Claypot es un plato chino clásico, si no lo ha visto ni oído hablar de él. Tienen versiones en toda Asia, pero la que más conozco es la variedad Hong Kong: arroz, pollo y salchicha china cocidos en una olla de barro y luego escurridos en una salsa de soja dulce y salada. El sabor del arroz cocido sobre un fuego de carbón es inmejorable. Me encanta cómo los jugos de la salchicha y el pollo se empapan en el arroz. Además, si tiene suerte, habrá un poco de arroz crujiente en la parte inferior.

Esta versión de campamento sigue las mismas reglas generales: pollo, salchicha china y arroz cocido en olla. Para mayor comodidad, revolví un poco de salsa antes de cocinar todo y guardé un poco más para verter encima. Ya es bastante malo, especialmente cuando estás fuera de casa, colgado junto a la fogata.

¡Feliz claypot-ing!

Receta de arroz con pollo al horno
sirve 2
tiempo de preparación: 5 minutos
tiempo de cocción: 25 minutos
tiempo total: 30 minutos

• aceite, para la sartén
• 2 muslos de pollo, cortados en trozos de 1 pulgada
• 2 latas de salchicha china, en rodajas
• 2 dientes de ajo, en rodajas
• 1 taza de arroz a elección
• 1/4 taza de champiñones de oreja de madera en rodajas
• 1 cucharada de salsa de soja dulce
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1/2 cucharada de salsa de soja oscura
• 1/2 cucharada de vino shaoxing
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• sal y pimienta recién molida
• 1,5 tazas de agua
• cebollas verdes en rodajas para decorar
• hojuelas de chile, si lo desea

Notas: Para que esto sea fácil de cocinar mientras acampa, hiervo y congelo el pollo, lo que lo mantuvo fresco y agradable. Corté previamente la salchicha china, mezclé la salsa y la puse en una mbotella de vidrio. En el campamento, corté el ajo y las cebollas verdes, pero si cocinas esto el primer día que llegas al campamento, puedes seguir adelante y hacerlo en casa también.

En una olla con tapa, caliente el aceite en contacto a fuego medio alto. Agregue el pollo y la salchicha, fríalos ligeramente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados. Agregue el ajo, fríalo hasta que esté ligeramente dorado. Agregue el arroz, los champiñones, la mitad de la salsa y el agua. Sazone con un poco de sal y pimienta molida fresca. Deje hervir a fuego medio-alto y luego baje el fuego, cubra y cocine durante 18-20 minutos. Deje reposar, cubierto, de 5 a 10 minutos. Retire la tapa, esponje y sirva con cebollas verdes, salsa extra y hojuelas de chile, si lo desea. ¡Disfrutar!