Muffins de avena y fresa

Estos muffins de avena y fresa son la combinación perfecta de un bocadillo dulce y saludable. Un muffin de avena abundante y saludable (ish) relleno de fresas dulces.

La primavera está en el aire. Las flores de cerezo están comenzando a florecer y la luz del sol está comenzando a darme serotonina grave. Siempre que el clima es cálido, pienso en largas caminatas, picnics y caminatas. Cuando pienso en caminatas, pienso en bocadillos para caminar, ¡como estos muffins!

Hay una pizca de azúcar de lijado crujiente y tener una gran cantidad de copos de avena ricos en proteínas. Me encanta la combinación de jugosas fresas con mermelada con nutrientes de avena.

¿Por qué hacer muffins de avena y fresa?

Los muffins son mis favoritos porque parecen barras de granola, pero mejor. Son portátiles, te llenan y saben bien. ¿Qué más podrías necesitar?

Esta receta de riff de mi receta favorita de muffins de arándanos es solo con fresas en lugar de arándanos y nutrición integral de avena arrollada. Es el muffin de primavera perfecto, que me recuerda los días más cálidos que se avecinan, relleno de fresas de verano.

Cómo hacer muffins de avena

1. Sumergir. Remojar la avena en un poco de leche para que se ablande y espese.
2. Crema. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego agrega el huevo, la vainilla y la mezcla de leche de avena.
3. Revolver. Agregue harina, polvo de hornear y sal a la mezcla de crema y revuelva hasta que se combinen.
4. Mezcla. Mezcle las fresas y vierta la masa en un molde para muffins. Cubra con una pizca de copos de avena.
5. Horneando. ¡Hornea, deja enfriar y disfruta!

Ingredientes del muffin de avena

Estos muffins de avena tienen todos tus ingredientes clásicos: mantequilla, leche, azúcar, huevos, vainilla, harina, levadura en polvo y sal. Básicamente, lo único que estamos haciendo de manera diferente es agregar avena.

Copos de avena a la antigua, a veces llamado copos de avena, que utilizamos en estos muffins. Los vamos a salar en leche para activar su poder espesante y permitir que se rehidraten antes de añadirlos a la masa de muffins para que la avena se hornee más ligera y húmeda.

Cambios en muffins de avena

¡Puedes personalizar estos muffins con la fruta que quieras! Sustituya las frambuesas, los arándanos, las moras, las cerezas, incluso las zanahorias ralladas o el calabacín. Para agregar un poco de bondad de chocolate, agregue 1 / 2-3 / 4 taza de chocolate picado o chispas de chocolate cuando agregue la fruta.

Si te encantan los muffins, aquí tienes algunas otras recetas de muffins para probar:

PD, las monedas de muffin están en las fotos de Japón, pero estos son similares.