Lucky Charms Cookies Snickerdoodle

Snickerdoodles suaves y masticables de canela y azúcar con dulces y crujientes malvaviscos Lucky Charms mezclados directamente. Haga esto para una feria del Día de San Patricio y será el más afortunado.

Me lastimé la mano recientemente y la … mano es un verdadero dolor. No estoy seguro de si es RSI (ojalá no) o si es algún tipo de dolor extraño que pronto desaparecerá, pero incluso si me está volviendo loco porque no puedo usar mi mano derecha en todo su potencial. Lo que me da una idea de cómo hice estas galletas: hice que Mike untara la mantequilla y el azúcar porque realmente quería minimizar su mano. Le entregué un cuenco de mantequilla y le pregunté si podía batirla y me dijo: claro, pero ¿dónde está el azúcar?

Y ahí fue cuando me di cuenta de la diferencia entre las risitas de Mike y las mías. Mira, nunca me gustaron más las risitas de Mike, incluso cuando usamos la misma receta. Y creo que la razón es: mezclo la mantequilla y luego agrego el azúcar, pero la crema Mike juntos. No tengo idea de por qué batí mi azúcar sin mantequilla, pero de ahora en adelante, estaré batiendo juntos, especialmente para las risitas.

De todos modos, estos son solo tus clásicos. Sra. Sigg pero con algunos malvaviscos Lucky Charms arrojados como estoy en Lucky Charms chic y pensé que serían lindos y sabrosos. ¡Y lo fueron! Crujiente pero malvavisco en un snickerdoodle suave y masticable. Bondad pura de galletas.

Galletas Snickerdoodle Lucky Charms
hace 9 galletas
tiempo de preparación: 10 minutos
tiempo de horneado: 10 minutos
tiempo total: 20 minutos

• 1/4 taza de mantequilla
  
• 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar
  
• 1/2 huevo (aproximadamente 1,5 cucharadas)
  
• 1/2 cucharadita de vainilla
  
• 2/3 taza + 1 cucharadita de harina (85 gramos)
  
• 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  
• 1/8 cucharadita de sal
  
• 1/2 taza de malvaviscos Lucky Charms
  
• 1 1/2 cucharada de azúcar mezclada con 1/2 cucharadita de canela

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Precaliente el horno a 400 ° F.

En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo y la vainilla. Agregue la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega los malvaviscos.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela. Saque la masa para galletas con una cucharada de masa para galletas de 1.25 onzas (o haga bolas de 1.5 cucharadas) y enrolle el azúcar de canela, luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, a 2 pulgadas de distancia.

Hornee durante 8-10 minutos o hasta que esté dorado. Siéntase libre de presionar algunos malvaviscos adicionales en la parte superior. ¡Disfrutar!