La mejor sopa de repollo

¿Eres fanático de la sopa de repollo?

¡Me encanta! Es abundante, relleno y lleno de todas las cosas buenas. Puedes hacer una olla enorme y comerla durante la semana y es lo mejor para entrar después de estar afuera en el frío. Esta sopa de repollo es increíblemente sabrosa, un poco picante, con trozos tiernos de repollo, salchicha carnosa y zanahorias dulces. ¡Esta sopa de repollo es para que la calientes bien!

La col es una de esas verduras que no se aprecia mucho. No está de moda como la col rizada o sexy como los tomates tradicionales. El repollo es puro. Pasa el rato en la parte del frigorífico de la tienda de comestibles, haciendo lo suyo día tras día. ¡El repollo es un héroe no reconocido! Es barato, se conserva para siempre y es MUY versátil. ¿Te imaginas la vida sin corales, rollos de col o kimchi? ¿Viviríamos siquiera? Esta sopa celebra el repollo por todo lo que contiene: sedoso y dulce, tierno y suave.

Esta no es tu clásica sopa de repollo

Está basado en jjigae coreano y es un poco más picante y mucho más adictivo. Obtiene su sabor de una cantidad saludable de kimchi: excelente para agregar sabor (y más repollo) y probióticos. Esta sopa incluye salchicha de granjero (o cualquier otra salchicha ahumada), cebollas, zanahorias y, por supuesto, ¡repollo! Es sabroso, saludable y se junta muy rápido. Haga una olla y aliméntese usted mismo durante la semana.

Cómo hacer sopa de repollo

1. Empiece a broncearse de forma selectiva unas lonchas de chorizo ​​ahumado, le aportarán mucho sabor perecedero.
2. Saltear rápidamente algunas cebollas, ajo y jengibre para agregar capas de sabores cálidos.
3. Revuelva en el repollo y verduras junto con un poco de caldo, kimchi y condimentos.
4. Hervir a fuego lento hasta que todo esté tierno y bien cocido y todos los sabores se hayan fundido.
5. ¡Disfrutar!

Ingredientes

Los ingredientes para esta sopa de repollo son lo suficientemente estándar con algunos extras para que sea más especial. Tienes las dudas habituales: col verde, cebolla, ajo y zanahoria. Luego vamos a agregar un poco de kimchi para un poco de acidez y especias, gochujang, salsa de soja y aceite de sésamo tostado.

• kimchi – venden kimchi prácticamente en todas partes ahora y no es de extrañar por qué: es saludable, amargo, adictivo y picante. Cuando lo cocinas, los sabores del kimchi se suavizan y endulzan, lo que lo hace un poco picante y mucho más dulce.
• Gochujang – Pasta de fermentación picante, dulce y picante hecha de chile en polvo y arroz glutinoso. Agrega dulzura y calidez y toneladas de sabor. Tradicionalmente viene en tubos, pero en estos días se puede encontrar literalmente en botellas exprimibles en el pasillo asiático de cualquier tienda de comestibles (o en línea, como siempre).
• Salsa de soja y aceite de sésamo tostado – la salsa de soja agrega umami y salinidad y el aceite de sésamo tostado agrega un toque de nutrición precisa que le dará ganas de comer tazón tras tazón de esta sopa.

Sopa de repollo vegetariana

Las fotos de esta sopa contienen salchichas, pero no las necesitas. ¡También sabe muy bien como sopa vegetariana! Para hacer esta sopa vegetariana, deje la salchicha fuera y transfiera el caldo al caldo de verduras, asegurándose de usarlo también. kimchi vegetariano.

El kimchi se hace tradicionalmente con camarones o peces pequeños, por lo que, por defecto, no es vegetariano / vegano. Muchas marcas populares, como Chongga, colorean sus gorras, son tradicionales de color verde y el rojo es vegano, pero esto no siempre es cierto, así que asegúrese de verificar los ingredientes.

Olla sopa de repollo inmediatamente

Para hacer esta sopa en la olla inmediatamente, encienda la olla instantánea en un salteado alto y dore las salchichas, si las usa. Agrega las cebollas, el jengibre y el ajo. Agregue los ingredientes restantes y coloque la olla instantánea a alta presión durante 15 minutos. Liberación rápida cuando esté lista, pruebe y sazone.

Sopa de repollo en olla de barro

Para hacer esta sopa en una olla de barro, simplemente agregue todos los ingredientes a la olla de barro. Si las usa, dore las salchichas en una sartén en la estufa con anticipación. Cocine durante 8 horas a temperatura baja o 4-5 horas a temperatura alta. Pruebe y sazone antes de disfrutar.

Cómo preparar y cortar el repollo.

1. Lavar todo el extremo y la piel de la primera capa de hojas, que tienden a ser más viejas y más tupidas.
2. Tuata el repollo sobre una tabla de cortar, con el centro hacia abajo. Corta el repollo en rodajas por el medio con un cuchillo grande, cortando recto a través del corazón.
3. Sitio los lados se cortan en la tabla de cortar y se cortan por la mitad nuevamente, verticalmente para que tenga un cuarto de repollo.
4. Pequeño el corazón (que es la parte sólida que mira en el medio) en un ligero ángulo.
5. Pequeño el repollo se derritió en trozos diminutos.

Que se sirve con sopa de repollo

Almacenamiento y congelación

Puede mantener esta sopa cubierta en el refrigerador hasta por cinco días (¡hola, preparación de comidas!) O puede congelarla en un recipiente hermético hasta por tres meses. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.

¡Feliz temporada de sopa!