Hot Dog Jalapeño Hash

Los perritos calientes se tratan durante el campamento. Me encanta asarlos al fuego: se vuelven ahumados, esculpidos y son ejemplos de la cocina al aire libre. Y para ser honesto, me encanta el período de los hot dogs, sin importar cómo estén preparados. Los amo tanto que no tengo problemas para desayunar, almorzar y cenar.

Probablemente no sean las dietas más variadas al acampar, ¡pero los perritos calientes son igual de útiles! Sin embargo, maravillosamente, en este viaje de campamento en particular, terminamos comprando demasiados perritos calientes. Lo sé, lo sé, un movimiento extremadamente amateur. Pero, terminamos haciéndonos amigos de nuestros vecinos del campamento, un dúo de padre e hijo, y ellos aceptaron felizmente nuestro paquete extra de perros sin abrir, por lo que no fue una emergencia de perros calientes.

Usé los dos últimos perros calientes que comimos en este simple picadillo. Estoy enamorado de los hash. Todavía recuerdo el primero que hice. Fue un sueño de escuela secundaria: la noche anterior a la barbacoa de mis padres y mi novia y yo nos quedamos despiertos hasta muy tarde charlando jugando MASH y viendo videos musicales. Al día siguiente, frí unas patatas al horno, asé carne y huevos al azar. Fue en el cielo.

No nos quedaban papas, ni carne asada, así que hice un simple picadillo con lo que teníamos: ajo, chalotes, jalapeños, salchichas y huevos. Puede que pareciera picante y un poco no bueno, pero al final fue una de las comidas de campamento favoritas de Mike. ¡A mí también me gustó mucho! ¡Pásalo bien chicos!

Oideas Hash Jalapeño Hash Camp
sirve 2
tiempo de preparación: 5 minutos
tiempo de cocción: 10 minutos
tiempo total: 15 minutos

• aceite para la sartén
• 2-4 dientes de ajo, triturados y picados
• 1-2 chalotas, picadas
• 2 salchichas, cortadas en cubitos
• 2 jalapeños, sin semillas si es necesario, cortados en cubitos
• 4 huevos
• sal y pimienta molida fresca

Caliente el contacto de aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue el ajo y las chalotas y dore ligeramente. Agregue las salchichas, suba el fuego y cocine hasta que las salchichas estén caramelizadas, revolviendo ocasionalmente. Agrega los jalapeños y cocina por un minuto. Rompe los huevos en la sartén, revuelve y retira del fuego. ¡Sazona con sal y pimienta y disfruta!