Tenía sentido hacer galletas de sartén para siempre. Me encanta sostener galletas y comerlas, pero a veces solo necesitas cavar una cuchara para obtener el interior pegajoso, derretido, suave y dulce de una galleta. Y, por supuesto, si va a comprar una galleta sartén, ¡puede tener helado encima! Soy un fanático de los postres fríos y calientes, así que esta es la receta de mi mermelada.
Estas galletas de sartén provienen de mi amigo, de ¿Será famoso por Waffle, Dan?. Esto es de su segundo libro, ¿Será sartén?, lleno de sartén – cosas capaces. Si eres un amante de la sartén de hierro fundido, este es el libro para ti. Lo revisé tantas veces antes de que finalmente me decidiera a hacer estas galletas, que no necesitas tazones adicionales si haces una sartén grande, ¡solo la sartén! Espero que hagas estas porque las galletas de sartén son delicias puras de galletas con chispas de chocolate.
Receta de galletas con chispas de chocolate en mini sartén
resultado: sartén para galletas de 3 min
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de azúcar morena clara bien compacta
- 2 cucharadas más 2 cucharaditas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo grande
- 3/4 taza más 2 cucharadas de harina
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- Polvo de hornear 1/8 cucharadita
- 1/8 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de chispas de chocolate
vía ¿Será sartén?
Precalienta el horno a 350 ° F.
A fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Retire y agregue los azúcares y la vainilla. Déjelo enfriar durante 5 minutos.
Agrega el huevo y bate hasta que esté completamente incorporado. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo y la sal en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo con mantequilla en cuatro lotes, hasta que quede muy poca harina. Doble las chispas de chocolate con una espátula, ¡no se mezcle demasiado!
Dividir en mini-sartenes y presionar la masa hasta formar una capa plana. Hornee, hasta que esté dorado, pero aún suave en el medio, 20-25 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado. Retira del horno y disfruta de un helado, ¡si quieres!
PD: si desea hacer la galleta grande para sartén de 10 pulgadas, duplique todos los ingredientes excepto el huevo; en lugar de usar 2 huevos, use 1 huevo y yema de huevo adicionales.
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